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第一次食Omakase，肯定拣番神路啦指引你个食神等紧你😋第一次食4个钟既晚餐，一d都唔闷，好过瘾！钟意甜既梅酒，而餐厅推荐既梅酒口感超钟意，听讲系100% 和歌山梅，由全人手采摘，超级正。1.千叶县大蚬茶碗蒸 柚子皮 大块蚬肉非常厚实，而佢个蛋羹系比平时既黄d，食落去口感非常香滑。2.长崎县 伊佐木 俗称: 鸡鱼味道清淡，用青柠带住你走进开场白。3.东京湾墨鱼 🦑口感就像糯糯的，味道清淡带著独特鲜味。4.长崎县小长井华涟 生蚝用蒸熟既方式去处理生蚝，甜味更加出d保留左原汁原味，10秒就可以尝鲜。5.北海道樱鳟三文鱼🍣比平时食既三文鱼细dd，口感清新，没有平时咁肥腻，我都钟意清清既感觉。6.佐渡子持乌贼 听厨师讲春天才会怀孕🤰，所以较为特别，入面系佢个bb仔，有乌贼既黏液同埋鲜甜既肉身，滑滑嫩嫩。7.北海道小贝柱原汁原味既鲜甜非北海道不可8 .千叶县鲣鱼 烟熏过有木炭香味。厨师建议原味食，系食到个鱼鲜甜味。9.烧鳗鱼皮炸到好酥脆，上面刷上甜酱，估唔到系可以食到烧烤既感觉。10. 兵库县沙甸鱼q弹软糯，好似食紧棉花糖咁柔软。11.长崎县蒸赤鯥用佢本身鱼骨煲既鱼汤好浓稠够鲜，而鱼肉紧实嫩滑。12.北海道牡丹虾甜甜糯糯既牡丹虾，虾味鲜甜。13.马粪海胆首先比我试左系手背食既感觉，一大口好似冰淇淋咁丝滑既鲜甜，再整海胆寿司，份量都超多，值回购票～14.野生静冈吞拿鱼脂肪比例少既赤身，口感系结实，而鱼味比较浓。15.𩽾𩾌鱼肝鹅肝就食得多，鱼肝就真系冇试过，好似系食紧软绵绵既慕斯蛋糕，而且唔会好似鹅肝咁油腻感16.炭烧吞拿鱼鲛睇住佢用木炭轻轻碳烤吞拿鱼，出来既口感烟熏味十足，油脂丰富。17. 长崎县穴子海鳗海鳗肉质较紧实18.江户前玉子烧同一般食嘅玉子烧好唔同， 个口感呢好似蛋糕咁样软绵绵，唔会好甜。19.鱼味噌 用鱼熬成汤，加入昆布豆腐，透出浓厚鱼味。20.baileys panna cotta🍮用baileys酒整奶油布丁，淡淡酒味，奶奶既甜味结束今日4个钟既享受。
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复活节期间同朋友们一齐到天后神路品尝每位$2080二十品Omakase🍣 我哋仲叫咗2枝清酒同2枝梅酒☺️🍳千叶县大蚬茶碗蒸配上柚子皮 里面好大只蚬肉入口鲜甜弹牙！🔸长崎县伊左木 中间夹咗青柠带出清新感觉啖啖鱼肉好香鱼味寿司：🍣东京湾墨鱼 入口好弹胶质丰富🦪长崎县小长井华涟真蚝 喺生蚝之中嘅初代王者 师傅将佢哋蒸到半熟 半熟口感好饱满保持到鲜甜🔸北海道三文鱼 樱鳟 sakuramasu 入口即溶好幸福🥰🔸佐渡子持乌贼 春天季节限定 将乌贼子同脚酿入乌贼圈中 入口弹牙够creamy啊！🔸北海道小贝柱 用紫菜包住入口外脆内软 帆立贝粒鲜甜🔸千叶县禾广草烟熏鲣鱼 用上新鲜鲣鱼配上蒜蓉同盐好浓烟熏香气🔸兵库县沙甸鱼配姜葱蓉 新鲜沙甸鱼味道独特嘅沙甸鱼味道好浓郁🔸烧鳗鱼 师傅帮忙去除大量鱼骨 入口香脆鱼肉嫩滑 🔸北海道牡丹虾+自家制虾油用虾壳提练出嚟 虾味超浓郁劲香！🔸长崎县蒸赤鯥 用樱花叶蒸配上鱼骨高汤 赤鯥鱼油脂感较重🔸北海道马粪海胆 放喺手背上可以慢慢啜嚟食海胆超鲜甜呀🥰🔸北海道马粪海胆军舰寿司 配上紫菜一齐食外脆内软！🔸静冈县沼津海峡野生吞拿鱼赤身酱油渍 好浓鱼味🤤✨白酒煮𩽾𩾌鱼肝配啤梨蓉 2大层厚𩽾𩾌鱼肝 入口即化质感好幼滑🔸 炭烧吞拿鱼鲛 稀有部位入口好香炭烧味道软腍鱼肉鲜嫩🔥长崎县穴子海鳗煮过入口暖笠笠好嫩滑🍳江户前玉子烧 好似蛋糕质地嘅玉子烧😛汤🍲鱼头鱼骨熬制而成嘅鱼味噌，好清嘅鱼味饮完好舒服！甜品🍮冲绳黑糖 Baileys panna cotta奶冻 入口好滑溜Baileys酒奶味香浓！作为结尾好满足喔🥰
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公众假期最后一日，一班为食朋友包场，享用每位$2080既二十品omakase dinner 🥢🍣❤️😍席间仲开了2枝梅酒及2枝清酒，🍶名副其实既饮饱食醉🤣1千叶县大蚬茶碗蒸蚬肉爽口，非常新鲜。2 长崎县伊佐木刺身，厚切够爽口。😍3东京湾墨鱼，充满胶质。4小长井华涟🦪，蒸到半熟，味道更鲜甜。5北海道樱鳟，即三文鱼，十分嫩滑。6 佐渡子持乌贼，春天怀孕， 乌贼入面系 春，特别。7小贝柱军舰，肉质嫩滑。8烟熏鲣鱼， 食到禾秆草烟熏味，很喜欢👍😘9 兵库县沙甸鱼，又香又滑。10 烧鳗鱼，炭火人手烧制，皮脆肉嫩💯11北海道牡丹虾寿司🍣加上自家制虾油，虾味爆灯。😍12 蒸赤鯥🐟，油份多既鱼，用返鱼骨煲既汤，好鲜甜。13北海道马粪海胆，师傅毫不吝啬，大大件放我哋嘅手背，食完再有军舰食。😁14🥢静冈炤津赤身酱油渍，肉质滑溜。15🔥炭烧吞拿鱼鲛，罕有部位，油脂丰富。16白酒煮𩽾𩾌鱼肝，鱼肝来自3kg既鱼，单系肝就占 3分1重量，配🍐啤梨蓉食，系fusion 做法。17 长崎县穴子，味道有d似鳗鱼。18🥚🍳玉子烧，呢个江户前做法拥有200年历史，味道非常绵密湿润。19汤：鱼味噌20甜品：baileys黑糖奶冻, 非常滑💗辛苦晒师傅👏👏大满足💯
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一去到已经见到几位师傅正专心准备食材，然后送上一杯热抹茶和wasabi淮山，带少少辣但不会太辣，平时唔食淮山嘅我都觉得好好食😍·Dinner Omakase 20品($1980)✨爱缓县鳗鱼苗&北海道小柱：白色的鳗鱼BB口感有少少似鱿鱼，味道酸酸地几开胃·🦑三重县泥障乌贼：将鱿鱼切丝，再加左梅子粉令味道更突出·🐟千叶县地金目鲷：轻轻用备长炭烧过·🐟爱缓县石垣鲷：用左酒盗酱油渍，石垣鲷鱼油较重，培师傅仲特登加左少少葱上去中和返，有啲似中式蒸鱼嘅做法·🦐北海道缟虾：用白昆布渍过两日嘅虾肉质较软糯，不会太弹牙，另搽上用虾壳炸过嘅虾油，更能带出虾肉的鲜味😚😚·🦪北海道北寄贝：加左少少柚子和青柠皮调味·🦪长崎县小长井：蚝用苹果木烟熏过，口感creamy，海水味不会太重，蚝味突出🤤·🐟岛根县池鱼：加左少少姜葱系面·🐟长崎县红瞳赤睦：肉质好嫩滑·🐟淡路岛醋鲭鱼：无平时鲭鱼果种腥味，但又保留到鱼味·🐟福井县中拖罗：最钟意食嘅中拖罗😍用左野生吞拿鱼，鱼油香，完全无筋·🦪北海道白海胆：口感非常creamy，好新鲜唔会有腥臭味🤤·🦑子持乌贼：师傅将墨鱼春同脚酿返入半熟的乌贼入面，口感软糯，再搽上煮鱿鱼嘅汁，比平时食果啲汁烧鱿鱼筒好食好多😍🤤·🐟福井县赤身：用左酱油渍去整，鱼油味相对淡一啲·🐟福井县大拖罗：鱼味超香，脂肪比例较重，入口即溶好正😚😚🤤·🦪千叶县黑鲍：以为无咩特别，原来重点在果碟鲍鱼肝酱，，倒一匙羹上鲍鱼，即刻提升左鲍鱼嘅鲜味😍鲍鱼肝酱超级creamy，师傅仲会俾多旧饭俾我哋捞埋黎食，超好食😋·🐟岛根县白饭鱼：用左樱花叶包住去蒸，令白饭鱼有一阵独特香味·🐟长崎县对马穴子：肉质软腍，师傅特别加左黑椒、生姜和鳗鱼汁去调味·🍲鱼味噌：用左鱼骨去熬嘅面豉汤，好香同埋唔腥·🍳江户前玉子烧：布甸质感，师傅用左唔同火数逐层去焗·🍓静岗士多啤梨+蓝莓果酱panna cotta：意式奶冻好幼滑，加左士多啤梨同蓝莓酱，酸酸甜甜几好食🤤
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🍣20品厨师发办 $1980 当晚为我哋准备食物嘅系培师傅🙌 每一道菜师傅都用心介绍食材来源同食法😚 成晚都食得好开心🤓—❣️鳗鱼苗·小柱第一次食鳗鱼bb 入口滑溜溜😆 加上醋汁酸甜开胃 一个好嘅开始✌🏻.❣️泥障乌贼 • 三重第一道寿司由乌贼打响头炮🥳 质感黏口 洒上乌鱼子粉 更突出鲜味😋 .❣️地金目鲷 • 千叶胜浦轻轻炙烧过鱼皮 带出油分🤤.❣️石垣鲷·酒盗酱油渍 • 爱媛鱼肉薄切 用上内脏腌制 偏重口味嘅一道🤓 配上姜花冧中和返咸味😌.❣️缟虾 • 北海道虾肉晶莹剔透🦐 用上昆布渍腌制 最后再滴上特制虾油 成啖都系虾嘅精华🥰.❣️北寄贝 • 长万部师傅呈上前先拍打 保证质感更爽弹😋.❣️小长井 • 长崎蚝身饱满🥰 用上苹果木烟熏 香味十足🤤.❣️池鱼 • 岛根池鱼鲜嫩肥美 配以姜葱 经典配搭😛.❣️白子昆左烧 • 北海道今晚最有惊喜嘅其中一道❗️见师傅将肥美嘅白子串起𠮶阵已经流晒口水🤤 白子先以酱油腌制 后再用备长炭烧过 炭香十足😍 中间仲保持到creamy嘅质感🥰.❣️云丹 • 北海道呢晚食嘅系白海胆🤤 相比起其他品种嘅海胆 呢款味道比较清雅啲.❣️子持乌贼 • 佐渡乌贼弹牙 酿上乌贼肉同鱼春🦑 最后淋上用糖煮成秘制酱汁🤎.❣️赤身 • 福井❣️中卜口❣️大卜口呢晚食嘅吞拿鱼系3️⃣日熟成 分别有赤身酱油渍 中拖罗 大拖罗 个人最钟意食赤身 鱼味最浓郁🤓.❣️黑鲍 • 千叶另外追加嘅一道🤪 鲍鱼生熟程度啱啱好 配上鲍鱼肝酱 肝味特浓😋 最后捞埋寿司饭食好正😚.❣️𩽾𩾌鱼肝今晚另一个MVP🥰 𩽾𩾌鱼肝入口顺滑creamy🤤 特别啲用西式嘅做法 配上啤梨蓉🍐 中和返鱼肝嘅腻👍🏻.❣️穴子 • 长崎上菜前已经见师傅好细心咁用钳遂条鱼骨挑起😯 食落冇骨啖啖肉好满足😋.❣️玉子质感好轻盈 好似食梳乎厘咁🤤.❣️鱼味噌食完咁多道菜最啱饮返碗热汤🔥 味噌浓味适中 饮到阵阵嘅鱼鲜味👍🏻.❣️草莓蓝莓奶冻简单嘅甜品 划上完美嘅句号😙—🌟整体当晚舍利温度微暖 醋味比较突出 个人就几钟意😋🌟渍物方面除咗有酸姜 仲有山葵味嘅淮山 味道刺激🔥 食完一道浓味嘅菜后 食一件感觉好清新☺️
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