新榮記

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遲魚又叫鰣魚，目前鰣魚已經被禁止在中國捕撈，只可從美國、新加坡、印尼進口。師傅用了花雕清蒸的煮法，吃下去是一陣花雕酒香，卻沒有丁點兒苦澀。以花雕蒸煮，也保留了其肉質的細嫩鮮美，入口即溶的口感, 但細刺真的非常多，要小心吃用呢！另外還點了小龍蝦、蘆筍魷魚、泰椒木耳炒蛋、乳鴿、上湯豆腐、鹹煎餅等，全部有家常小菜的感覺，每道菜都做得很美味而吃不出味精！特別出色的是乳鴿，炸得是非一般的外脆內嫩，從來沒有吃過這個口感的乳鴿呢！