影片
更多
2021-07-22
450 浏览
近來學人飲Sake, 啱啱C話俾我知原來“十戶”做緊Sake Pairing Omakase, 而且仲要好抵食，即刻約佢 一齊去先。“十戶”無論在門面以致店子裝修都令人有置身於日本的感覺，柔和的燈光，輕快的歌曲，令我的靈魂已飛到日本了。今晚我們揀左十戶Sake Pairing Dinner $880 一人前，加一收費。三粒米 Ohmine ~以山田錦米釀造， 味道好甜好醇，非常易入口，果味較重，好好味。小砵~ 牛舌粒有咬口和彈牙，青瓜和黄瓜爽脆， 配芝麻和泡菜醬，酸酸辣辣，十分開胃，“Ohmine”的甜剛好中和到這道前菜的酸辣，好match!刺身三點 ~甜蝦， 活赤貝和 大拖羅。甜蝦~ 口感軟綿，甘甜美味。赤貝~ 鮮甜爽脆，肉質肥厚，口感極佳。大拖羅~ 油香四溢，入口即溶，雖然有少許筋，但完全唔影響口感。鶴乃光YURI ~口感比較爽口，清新淡麗。磯燒海鮮一品~真蠔~ 肉質肥美嫩滑，味道鮮甜清爽，海水味濃郁，很美味！以“Yuri"配真蠔，真正爽！燒鳥三品~赤雞翼~ 雞皮燒得好香，肉質嫩滑， 雞味香甜，好正。燒鳥三品~ 阿波尾雞心~ 肉質柔軟，有少少爽口，好濃味。阿波尾雞頸~ 第一次食雞頸
“十戶”無論在門面以致店子裝修都令人有置身於日本
的感覺，柔和的燈光，輕快的歌曲，令我的靈魂已飛到日本了。
今晚我們揀左十戶Sake Pairing Dinner $880 一人前，加一收費。
三粒米 Ohmine ~以山田錦米釀造， 味道好甜好醇，非常易入口，果味較重，好好味。
小砵~ 牛舌粒有咬口和彈牙，青瓜和黄瓜爽脆， 配芝麻和泡菜醬，酸酸辣辣，十分開胃，“Ohmine”的甜剛好中和到這道前菜的酸辣，好match!
刺身三點 ~甜蝦， 活赤貝和 大拖羅。
甜蝦~ 口感軟綿，甘甜美味。
赤貝~ 鮮甜爽脆，肉質肥厚，口感極佳。
大拖羅~ 油香四溢，入口即溶，雖然有少許筋，但完全唔影響口感。
鶴乃光YURI ~口感比較爽口，清新淡麗。
磯燒海鮮一品~真蠔~ 肉質肥美嫩滑，味道鮮甜清爽，海水味濃郁，很美味！以“Yuri"配真蠔，真正爽！
燒鳥三品~赤雞翼~ 雞皮燒得好香，肉質嫩滑， 雞味
香甜，好正。
燒鳥三品~ 阿波尾雞心~ 肉質柔軟，有少少爽口，好
濃味。
阿波尾雞頸~ 第一次食雞頸肉， 原來係好彈牙和好香，有肉汁，味道濃郁。
白木久Black Lable Vibrant~以黑麴不用白麴釀造，
酸味較重，好香濃，用來配肉來解肉的肥膩感覺。
肉類兩串~ 西班牙豬腩肉~肥瘦相間，好有咬口和豬肉的香甜。
紐西蘭羊架~ 鮮嫩幼滑，肉汁豐富 ，肉味濃郁但不會太羶。
温野菜天婦羅 ~有長尖椒 ，茄子， 大葱，粟米芯，蘋果和日本菇。 天婦羅炸漿好薄好脆，粟米芯爽甜，長尖椒有點辣，蘋果帶酸，很不錯。
海鮮湯~鰹魚湯底再加上大量魚粒，魚味香濃，很清甜。
甜品 ~紅豆綠茶厥餅~日本红豆又甜又腍，配上冰凉的綠茶蕨餅，真是十分滋味，大滿足！
白木久 Black Swan~由於酒量太淺，經過3輪美酒與美食的Pairing, 我和C已不勝酒力，未能品嘗最後一枝白木久，是唯一美中不足之處。
张贴
