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2012-05-19
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又來深水步搵食，今次唔食小店的美食，選擇了10年都唔去一次概西九龍中心，去找尋隱家拉麵工場。5點半來到，見未有人等位，所以就決定係附近的店行一陣再返去，太約5:45分行返去，已經見到有人排緊，好在只是一位，所以我們即時行埋去排隊。等到6點20分左右先安排就坐。選擇了吧枱坐，坐於搭高了的樽裝汽水架，感覺比想像中的舒適，不過都幾高，有些吊腳..哈哈！落單時選擇了兩碗白伝，其實我本身想食赤伝的，但又怕蕃茄味會怪怪，所以沒有選。白伝 ~ 湯跟面分開上，成碗湯望到就已經覺得會很好味很濃的感覺，店員細心講解了進食方法，而且提意點一點昆布醋會更吊味。原先想先試一試個湯底的，但人家話沾麵的湯會較咸，因而打取這個念頭。湯底一定要撈一撈先，發現勁多芽菜的，將拉麵放落湯中，撈一撈就進食，粗身的麵好掛湯，由於麵條沒有預先浸落湯內，這樣撈一撈先進食，令麵條好彈牙。蛋不是全溫泉蛋，因為不夠糖心，一早聽聞這裡蛋是這樣的，所以沒有失望，反而每碗面都有一粒蛋，令我覺得好抵食，叉燒大大塊，面有燒過的，所以好香。枱面的辣醬坐低就覺得好香，加了少許試一試，不錯，之後就跟再試一試昆布醋，發覺真的會更吊味，而且會好開胃，食到一半
5點半來到，見未有人等位，所以就決定係附近的店行一陣再返去，太約5:45分行返去，已經見到有人排緊，好在只是一位，所以我們即時行埋去排隊。等到6點20分左右先安排就坐。
選擇了吧枱坐，坐於搭高了的樽裝汽水架，感覺比想像中的舒適，不過都幾高，有些吊腳..哈哈！落單時選擇了兩碗白伝，其實我本身想食赤伝的，但又怕蕃茄味會怪怪，所以沒有選。
白伝 ~ 湯跟面分開上，成碗湯望到就已經覺得會很好味很濃的感覺，店員細心講解了進食方法，而且提意點一點昆布醋會更吊味。
原先想先試一試個湯底的，但人家話沾麵的湯會較咸，因而打取這個念頭。
湯底一定要撈一撈先，發現勁多芽菜的，將拉麵放落湯中，撈一撈就進食，粗身的麵好掛湯，由於麵條沒有預先浸落湯內，這樣撈一撈先進食，令麵條好彈牙。蛋不是全溫泉蛋，因為不夠糖心，一早聽聞這裡蛋是這樣的，所以沒有失望，反而每碗面都有一粒蛋，令我覺得好抵食，叉燒大大塊，面有燒過的，所以好香。
枱面的辣醬坐低就覺得好香，加了少許試一試，不錯，之後就跟再試一試昆布醋，發覺真的會更吊味，而且會好開胃，食到一半已經有飽的感覺，但落了昆布醋後覺得冇咁濟，但又想食辣…又想食醋，令我有選擇障礙 ！
食完麵後，就通知店員加湯，飲落其實仍是覺得咸的，女仔就應該沒有可能飲清碗湯，所以飲了幾啖就放棄了。
今餐最滿意係叉燒、昆布醋和辣醬。
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