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2008-07-04
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一直聽講法國菜如何高貴、大排筵席、大費周章，不過吃過cest' bon, les celebrites, le pain grille, 甚至spoon及amigo，還是未能感受其精細。終於，七一假期與龍一起到Gaddi's，享用了一頓很滿意的法國餐。 半島已經夠氣派，Gaddi's卻是氣派中的氣派，擁有自己的私家樓梯/電梯。Gaddi's的dress code限制甚嚴，T-shirt、短褲一概不接侍，我們可是衣著整齊，必恭必敬的12點準時進場。在外藉(法藉?)美女的帶領下，我們被安排就坐在高一級的檯階位，餐廳景致一覽無遺。同樣是古典，Gaddi's似是簡化了的宮庭，與Amigo的古堡又有不同，龍較愛後者，但講到食物，Gaddi's真的無得彈。我們都點了3-course午餐，現已升價至$408+10%位，不便宜，但吃完我們都覺得物有所值! 打頭陣的，是自選麵包籃。我們試勻四款，其中煙肉酥卷與合桃提子包非常美味，後來我們忍不住re-fill了兩件!除了麵包實在做得很好，香軟幼滑的牛油也是吸引因素之一。 來到頭盤，聽取了server的建議，我選了Bouillabaisse soup
半島已經夠氣派，Gaddi's卻是氣派中的氣派，擁有自己的私家樓梯/電梯。Gaddi's的dress code限制甚嚴，T-shirt、短褲一概不接侍，我們可是衣著整齊，必恭必敬的12點準時進場。在外藉(法藉?)美女的帶領下，我們被安排就坐在高一級的檯階位，餐廳景致一覽無遺。同樣是古典，Gaddi's似是簡化了的宮庭，與Amigo的古堡又有不同，龍較愛後者，但講到食物，Gaddi's真的無得彈。我們都點了3-course午餐，現已升價至$408+10%位，不便宜，但吃完我們都覺得物有所值!
打頭陣的，是自選麵包籃。我們試勻四款，其中煙肉酥卷與合桃提子包非常美味，後來我們忍不住re-fill了兩件!除了麵包實在做得很好，香軟幼滑的牛油也是吸引因素之一。
來到頭盤，聽取了server的建議，我選了Bouillabaisse soup with Gruyere and saffron aioli，蕃茄、番紅花、海鮮同芝士的味道已經完全融為一體，味道濃而不稠，一入口鮮甜震驚味蕾，是神奇地美味。餐廳還安排了芥末醬、芝士碎、與脆多士伴湯享用，貫徹法國菜的精緻細心。後來發現場內有八成食客都是柯打這款湯，絕對是必食推介。
龍就試了另一款推介Lightly proached marinated salmon carpaccio with horseradish mousse，三文魚味道鮮香，味道出色令人驚喜，不過給我選還是湯較深刻美味。
用完頭盤，胃口完全的「啟動」了，侍者送上主菜。精緻的銀盤揭開，是更豐富美味的主菜時間：我選了Roasted Scallops on a shallot custard with garlic cream，巨大的帶子鮮美彈牙，共有五大隻吃得滿足。配菜亦一點不馬虎，濃香芝味的粉團，令我想起樓下chesa的出品，只是Gaddi's將之拌以清新的菠菜，做法更為高明。不可不提醬汁，是法國菜的精華，中間的泡沫與旁邊的凍啫喱醬汁，都一概被我清光!
對了，午餐會送一杯紅／白／玫瑰紅酒，我選的白酒是餐廳house wine(2007 Chardonnay), 清香的味道令整頓更添氣氛，亦與主菜十分匹配。
龍的主菜是Prime rib of beef with gratin potatoes and seasonal vegetables，原是一款簡單菜式，但由於牛柳質優，一咬下去肉汁飛濺，加上旁邊稍稍烤焦烤香，又是十分美味的一道菜，配以紅酒絕對是享受。至於配菜千層薯，就稍稍不及姊妹店The Verandah~
甜品就相對較為失色了。先試了Bitter chocolate cannelloni filled with pistachio mousse，朱古力卷同開心果慕絲都平庸吧，最滿意是伴碟的朱古力味雪葩，味道極度濃郁。另一款是Iced blackberry parfait with white chocolate，名字與造型皆美，然而味道也是平平，樓下cake shop的出品可能更美味呢。
餐後還有咖啡，我要了mocha，味道香醇但對我來說朱古力味不太夠。龍要了latte，份量甚巨，令人飽上加飽，但仍不能錯過精緻的Petit fours， 當中mini lemon tart與朱古力都好吃，水準比甜品更好!
十分滿足的一頓午餐，期待下月到澳門再嚐另一名法國餐館!
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