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2023-03-02
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聚會一流🥓香港罕見赤雞刺身🍶福岡清酒祭配串燒！-鹿兒島薩摩赤雞，日本三大名雞之一，肉味特別濃郁，日本人仲會拎黎做雞肉刺身，但估唔到竟然香港都有。呢間居酒屋主打刁鑽燒鳥，今次酒祭同日本福岡縣官方合辦，一Set唔貴但有齊Sake串燒，本身亦有唔少日本人特登黎食，可想而知幾咁地道正宗。-🍶福岡縣日本酒祭Sake Pairing Menu一Set有齊串燒同Sake(90ml)，一共4 Set，由唎酒師特意搭配，將清酒同食物嘅味道發揮出黎，酒祭活動會做到3月5日，當然清酒同串燒本身都可以單嗌。庭之鷥Set ($168)🍶庭之鷥 特別純米🥢鹿兒島薩摩赤雞刺身 (雞髀、雞胸)香港極罕有少見，肉質極為香嫩，口感爽滑，咀嚼間滲出雞油脂，而其實如果覺得刺身太生，亦可以選擇火炙半熟。若波Set ($188)🍶若波 純米吟醭🥢雞肝🥢雞腎🥢法國鵪鶉胸腿而其實呢到嘅燒鳥，都係用上鹿兒島薩摩赤雞，雞肝雞腎自然特別濃香，而呢款清酒香氣亦特別濃厚，帶點甘甜。寒北斗Set ($228)🍶寒北汁 辛口純米 SHI-BI-EN 冬🥢熊本和牛🥢西班牙黑豚五花🥢雞尾三款油脂濃郁嘅串燒，特別係雞尾，非常香脆，入口爆發油香，最啱配上
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鹿兒島薩摩赤雞，日本三大名雞之一，肉味特別濃郁，日本人仲會拎黎做雞肉刺身，但估唔到竟然香港都有。
呢間居酒屋主打刁鑽燒鳥，今次酒祭同日本福岡縣官方合辦，一Set唔貴但有齊Sake串燒，本身亦有唔少日本人特登黎食，可想而知幾咁地道正宗。
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🍶福岡縣日本酒祭Sake Pairing Menu
一Set有齊串燒同Sake(90ml)，一共4 Set，由唎酒師特意搭配，將清酒同食物嘅味道發揮出黎，酒祭活動會做到3月5日，當然清酒同串燒本身都可以單嗌。
庭之鷥Set ($168)
🍶庭之鷥 特別純米
🥢鹿兒島薩摩赤雞刺身 (雞髀、雞胸)
香港極罕有少見，肉質極為香嫩，口感爽滑，咀嚼間滲出雞油脂，而其實如果覺得刺身太生，亦可以選擇火炙半熟。
若波Set ($188)
🍶若波 純米吟醭
🥢雞肝
🥢雞腎
🥢法國鵪鶉胸腿
而其實呢到嘅燒鳥，都係用上鹿兒島薩摩赤雞，雞肝雞腎自然特別濃香，而呢款清酒香氣亦特別濃厚，帶點甘甜。
寒北斗Set ($228)
🍶寒北汁 辛口純米 SHI-BI-EN 冬
🥢熊本和牛
🥢西班牙黑豚五花
🥢雞尾
三款油脂濃郁嘅串燒，特別係雞尾，非常香脆，入口爆發油香，最啱配上清爽辛口嘅酒，中和油脂感。
田中六五Set ($208)
🍶田中六五 生酒
🥢牛舌
🥢風乾火腿芝士油揚燒
🥢日本青椒仔
呢支都係叫田中嘅清酒，溫和易入口，質感爽滑，啱哂配濃味食物，其中香脆油揚，包住風乾火腿同芝士，外脆內軟超驚喜。
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單點：
🥢提燈 ($88 未必日日有供應)
必叫之一，燒鳥嘅珍品中嘅珍品，非常限量嘅刁鑽部位，甘香雞卵口腔中爆發，同肉香油香混合，肉質軟嫩，散發出雞油脂濃香。
🥢燒飯糰 ($48)
🥢青森蒜頭 ($48)
超推薦呢款青森產嘅蒜頭，非一般大粒，完全唔辣，口感綿滑似薯仔，散發大蒜甜香。
🍧柚子蕃茄雪葩 ($48)
🍨粟米醬油雪糕 ($48)
少有地都係師傅自家製，口味少見之餘，特別濃厚，其中粟米醬油真係超夾，配上粟米片更香口。
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