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2021-03-21 1262 浏览
上次到訪Hyatt 酒店已經是去年年中嘅事,那天下午在Hugo‘s 嘅午餐都唔錯,還記得那天是因為颱風關係才有嘅枱,Hyatt餐廳一直都係勁人氣,中菜嘅凱悅軒亦也不例外。 每隔一排都會有新菜式,今次以客家菜為主。難得朋友見到有新菜式之下,就立刻約咗張枱食飯,我當然奉陪。 一直都很喜歡可以呢間餐廳,坐得舒服又夠正,完全唔會好似出邊有啲酒店嘅酒樓都好似街市咁嘈,空間感十足。 先來係呢個花膠黃酒煮雞,相信大部份嘅女士都會鍾意。以新鮮雞加埋花雕,黃酒等等,花膠完全吸晒所有酒嘅精華,雞肉都幾嫩,又夠甜,不過當然最搶鏡係佢嘅湯,飲一口,基本上成個人又補又暖。 之後呢個筍乾紅燒肉,你睇紅燒肉以為好肥膩,但剛相反,你完全唔會覺得內疚,小巧工整一件咬起來特別有口感,最重要係個鹹酸菜,送飯真係一流,我想起了粉嶺嘅媚姐,當然媚姐重味少少,呢度技術當然勝一籌。 有食過小炒皇又鍾意食嘅,我推介你試吓呢個鮑魚小炒皇,完全冇諗過可以用名貴嘅食材攞嚟做呢樣嘢,鮑魚炒得好爽口,有大排檔嘅氣息,真係食到停唔到口。 蒸瑤柱蘿蔔丸子,呢個直頭係非常用心嘅菜式,你以為一個丸子好簡單,心機非常
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上次到訪Hyatt 酒店已經是去年年中嘅事,那天下午在Hugo‘s 嘅午餐都唔錯,還記得那天是因為颱風關係才有嘅枱,Hyatt餐廳一直都係勁人氣,中菜嘅凱悅軒亦也不例外。
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每隔一排都會有新菜式,今次以客家菜為主。難得朋友見到有新菜式之下,就立刻約咗張枱食飯,我當然奉陪。
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一直都很喜歡可以呢間餐廳,坐得舒服又夠正,完全唔會好似出邊有啲酒店嘅酒樓都好似街市咁嘈,空間感十足。
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先來係呢個花膠黃酒煮雞,相信大部份嘅女士都會鍾意。以新鮮雞加埋花雕,黃酒等等,花膠完全吸晒所有酒嘅精華,雞肉都幾嫩,又夠甜,不過當然最搶鏡係佢嘅湯,飲一口,基本上成個人又補又暖。
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之後呢個筍乾紅燒肉,你睇紅燒肉以為好肥膩,但剛相反,你完全唔會覺得內疚,小巧工整一件咬起來特別有口感,最重要係個鹹酸菜,送飯真係一流,我想起了粉嶺嘅媚姐,當然媚姐重味少少,呢度技術當然勝一籌。
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有食過小炒皇又鍾意食嘅,我推介你試吓呢個鮑魚小炒皇,完全冇諗過可以用名貴嘅食材攞嚟做呢樣嘢,鮑魚炒得好爽口,有大排檔嘅氣息,真係食到停唔到口。
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蒸瑤柱蘿蔔丸子,呢個直頭係非常用心嘅菜式,你以為一個丸子好簡單,心機非常,師傅用上蘿蔔切絲然後每粒加入瑤柱絲同豬肉,然後加上糯米粉搓成一個丸子, 一整粒吃下去就好似吃緊蘿蔔糕嘅感覺,但質感又完全唔同蘿蔔糕,非常特別。
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主食係客家鹹茶飯,奉上嘅時候已經十分精美,將紫砂茶壺倒出了鐵觀音茶落個飯到,加點脆米,鹹肉同蔥香和茶嘅化學作用非常之夾,一口一口好似吃湯飯一樣,那刻多麼想呢刻可以回到中國當地吃真正嘅客家菜。
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婆婆從前很喜歡吃茶粿,我自己就唔特別喜歡,但係因為由細食到大,而家都唔特別抗拒,呢度嘅茶果做到非常之彈牙,口感非常精彩,甜度不高,豆沙味夠,我相信如果婆婆唔係老人院,我一定會帶佢嚟食呢個甜品
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當然要點個酥皮流沙盞,P先生一講起呢度就一定會讚,今次呢個流沙盞做得更加好,夠熱夠香夠鬆化,賣相靚仔,絕對值得經過河內道都要試。
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最後叫咗個楊枝甘露,完美了這個客家下午。
朋友N小姐說這類水準非常不穩定,幸好我兩次來到都不太差,可以嘅話搵次機會同N小姐試吓,會唔會佢又有另一番嘅想法?

凱悅軒

尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-03-10
用餐途径
堂食