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2012-12-12
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要說泰國人氣潮菜餐廳「Greyhound」，印象中起碼已吃過兩次。第一次是在曼谷的「Emporium」商場，邊吃單骨雞翼及邊喝凍檸檬茶，驚為天人；另一次是在香港 IFC 的分店。說實在，先撇開服務及裝修不計，其實兩地食物的質素差不多，價錢卻是兩碼子的是。無計，香港租貴貨貴人工貴，這個可理解。先來杯「招牌檸檬茶」，最特別的地方是是用檸檬茶做成的冰塊，所以就算冰塊溶掉檸茶的味道也不會變淡，心思取勝。「招牌脆炸單骨雞翼」來到不吃這個，好像有點若有所失。單骨雞翼用魚露醃過才炸，吃來方便，脆而不膩。「薄切三文魚配泰式辣汁」云云菜式之中我最喜歡這道。滑溜的三文魚片混上羅勒醬、橄欖油、及辣汁，搭上生蒜片同吃，要一個人 KO 一碟，無難道。「意大利肉腸芝士餡餅」吃泰菜有意大利腸吃，皮大乾，不是我杯茶。「秘制辣肉醬手包粉卷」用生菜包著米粉皮、肉末及羅勒醬同吃，經理隆而重之來示範一次包法。生菜嫩綠爽脆，醬汁本身夠味，米粉皮口感很QQ，整個組合又清新又好吃。建議肉醬內可考慮加入金不換，相信會更添泰式風味。「脆炸粟米蟹肉餅配甜酸醬」較平淡的一道小吃，勝在不油膩，合格的。「泰式柚子沙律」飽滿的柚子肉清甜，混上泰
先來杯「招牌檸檬茶」，最特別的地方是是用檸檬茶做成的冰塊，所以就算冰塊溶掉檸茶的味道也不會變淡，心思取勝。
「招牌脆炸單骨雞翼」
來到不吃這個，好像有點若有所失。單骨雞翼用魚露醃過才炸，吃來方便，脆而不膩。「薄切三文魚配泰式辣汁」
云云菜式之中我最喜歡這道。滑溜的三文魚片混上羅勒醬、橄欖油、及辣汁，搭上生蒜片同吃，要一個人 KO 一碟，無難道。「意大利肉腸芝士餡餅」
吃泰菜有意大利腸吃，皮大乾，不是我杯茶。「秘制辣肉醬手包粉卷」
用生菜包著米粉皮、肉末及羅勒醬同吃，經理隆而重之來示範一次包法。生菜嫩綠爽脆，醬汁本身夠味，米粉皮口感很QQ，整個組合又清新又好吃。建議肉醬內可考慮加入金不換，相信會更添泰式風味。「脆炸粟米蟹肉餅配甜酸醬」
較平淡的一道小吃，勝在不油膩，合格的。「泰式柚子沙律」
飽滿的柚子肉清甜，混上泰式蝦乾、辣椒、花生等調味，味道不單調。「芝士雜菜千層麵沙律」
高峰入雲的擺盤，賣相取勝，味道則是一般的烤蔬菜，合格的。「鮮蝦帶子墨魚汁麵」
店方大熱的意粉，麵條墨魚汁味不重，反而很香魚露味，質感夠 al dente，海鮮也爽彈。「泰式銀魚柳意大利麵」
很重鹹魚香的意粉，蠻有特色。銀魚柳為意大利粉帶來鹹香感，辣椒亦很惹味。「鮮蝦辣椒膏炒飯」
飯粒甚有咬口，本身已很鹹香，加上附上的魚露反而太鹹。值得一提那碗清湯，材料竟用上鹹酸菜，清酸好喝。「新鮮椰子千層蛋糕」
甜品方面，先來是必吃的椰子班戟蛋糕，每層都有新鮮的椰子肉，味道甜美天然。「芒果糯米椰子雪芭」
最後的是一道 crossover 甜品，椰子甜道天然，我個人頗喜歡。整體來說 IFC 的「Greyhound Cafe」出品是不俗，不知尖沙咀的分店又怎麼樣呢？
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