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2015-05-20
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在土瓜灣工作差不多四十年，而離開亦有好幾年了；是夜再臨此地，環境沒有多大變化，這店舖却初見，聽店方職員說開業約九個月。先來六款火鍋調味配料，有花生、蔥粒、辣椒、蒜粒、芫茜、沙茶醬等，材料新鮮，色彩艷麗，按各人口味自行配製。麻辣牛展牛展口感十足，軟中帶有嚼頭，加上配料，很開胃；若受不了麻辣的話，撥去辣醬，味道亦佳。八味金磚豆腐店方推薦菜色，吃下果然相當滿意，外層炸得金黃香脆，內裡的豆腐軟滑，且不油膩，一著一件，不會碎裂，真爽！就是不知道是何八味，但亦不必深究。蜆芥鯪魚球比較失敗之作，鯪魚不夠新鮮，蜆芥不夠香濃。花彫醉雞煲以花彫酒、芫茜、洋蔥、蒜頭、花椒、八角，配上嫩滑雞肉，香噴噴，花彫在加熱過程中隨隨散發，激發食慾。煮出雞肉時間洽好，非常嫩滑。吃畢雞肉後，店方職員加入上湯，利用雞汁，雞煲變為雞汁火鍋。炸嚮鈴製作用心，鬆脆、豆香，輕點雞汁火鍋，好吃！胡椒豬肚丸切碎豬肚，加入胡椒，彈牙好味，值得推介。四寶丸(鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸、牛丸)墨魚丸有嚼頭，煙靭好味；但其他三款可能雪得有點過，要改善。鵝腸中規中矩，無驚喜。三寶餃(沙葛餃、椰菜餃、韭菜餃)大大隻，味道不錯，皮薄。本地肥牛、牛頸脊薄切雪
麻辣牛展牛展口感十足，軟中帶有嚼頭，加上配料，很開胃；若受不了麻辣的話，撥去辣醬，味道亦佳。
八味金磚豆腐店方推薦菜色，吃下果然相當滿意，外層炸得金黃香脆，內裡的豆腐軟滑，且不油膩，一著一件，不會碎裂，真爽！就是不知道是何八味，但亦不必深究。
蜆芥鯪魚球比較失敗之作，鯪魚不夠新鮮，蜆芥不夠香濃。
花彫醉雞煲以花彫酒、芫茜、洋蔥、蒜頭、花椒、八角，配上嫩滑雞肉，香噴噴，花彫在加熱過程中隨隨散發，激發食慾。煮出雞肉時間洽好，非常嫩滑。吃畢雞肉後，店方職員加入上湯，利用雞汁，雞煲變為雞汁火鍋。
炸嚮鈴製作用心，鬆脆、豆香，輕點雞汁火鍋，好吃！
胡椒豬肚丸切碎豬肚，加入胡椒，彈牙好味，值得推介。
四寶丸(鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸、牛丸)墨魚丸有嚼頭，煙靭好味；但其他三款可能雪得有點過，要改善。
鵝腸
中規中矩，無驚喜。
三寶餃(沙葛餃、椰菜餃、韭菜餃)大大隻，味道不錯，皮薄。
本地肥牛、牛頸脊
薄切雪花肥牛及牛頸脊，肥牛普通；牛頸脊則異常好食，嫩滑牛味濃郁，輕汆即食，忍不住多吃幾件。
黑柏葉不夠新鮮，不理想。
生菜生菜很靚，翠綠，調劑過多肉類，好得很。
綜觀整晚食品，質素是不錯的，特別是麻辣牛展、八味金磚豆腐、花彫醉雞煲、胡椒豬肚丸、牛頸脊，下次與朋友來，不妨再試。順道一提，該店附近學校林立，由餐牌所見的午市粉麵飯，取價不高，由 $36 至 $42，一般學生亦可接受。
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