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2017-04-09 367 浏览
記得早幾個月前吃過焱丸,一食難忘!今次有港島朋友提醒焱丸開了港島區分店,便相約一齊到新店試手勢\(^o^)/這間座位比尖沙咀較少,座位較集中,叫了2款甲羅燒:焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹噌甲羅燒。主要是後者多了南瓜蓉入去,一樣有鵪鶉蛋,蔥,蟹膏,蟹子,海膽等。店員親手幫客人燒,免得不熟及太過熟,幫忙控制火候,見他們純熟而利落的手段真的佩服!燒好後是混在一起的灰色,顏色不討好但吃下去很1鮮,蛋白味好重,因為多種膏呀蛋黃等,每一口都很有質感,未試過的真的推薦呀!另外我們也叫了好幾份海鮮燒,大蝦鬼殼磯燒這份我至愛,隻蝦大到我們4個人份也可以,新鮮燒到紅色,入口彈牙充滿蝦香,海水咪湧出。焱丸活貝大盛 - 好喜歡原隻大大粒花甲,即使燒熟了裡面也是充滿水份,juicy又香甜,肉質好嫩滑,如果自己燒應該沒有這個水準;另外鮑魚更正,一件鮑魚好生猛,不斷動L! 燒熟了切成4片,厚落口5會太un, 口感不錯!海膽帆立殼燒 - 這個無得彈!海膽啖啖肉,完全沒有苦澀味,鮮黃色及令貝殼更添鮮香!三文魚籽帆立殼燒 - 這款有2個味道,我跟另1個朋友吃了這款,一隻貝殼可分成幾個部位食,最鮮莫過於貝肉,另外貝群邊也好爽好彈
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記得早幾個月前吃過焱丸,一食難忘!
今次有港島朋友提醒焱丸開了港島區分店,便相約一齊到新店試手勢\(^o^)/
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這間座位比尖沙咀較少,座位較集中,叫了2款甲羅燒:焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹噌甲羅燒。
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主要是後者多了南瓜蓉入去,一樣有鵪鶉蛋,蔥,蟹膏,蟹子,海膽等。店員親手幫客人燒,免得不熟及太過熟,幫忙控制火候,見他們純熟而利落的手段真的佩服!
燒好後是混在一起的灰色,顏色不討好但吃下去很1鮮,蛋白味好重,因為多種膏呀蛋黃等,每一口都很有質感,未試過的真的推薦呀!
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另外我們也叫了好幾份海鮮燒,大蝦鬼殼磯燒
這份我至愛,隻蝦大到我們4個人份也可以,新鮮燒到紅色,入口彈牙充滿蝦香,海水咪湧出。
焱丸活貝大盛 - 好喜歡原隻大大粒花甲,即使燒熟了裡面也是充滿水份,juicy又香甜,肉質好嫩滑,如果自己燒應該沒有這個水準;另外鮑魚更正,一件鮑魚好生猛,不斷動L! 燒熟了切成4片,厚落口5會太un, 口感不錯!
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海膽帆立殼燒 - 這個無得彈!海膽啖啖肉,完全沒有苦澀味,鮮黃色及令貝殼更添鮮香!
三文魚籽帆立殼燒 - 這款有2個味道,我跟另1個朋友吃了這款,一隻貝殼可分成幾個部位食,最鮮莫過於貝肉,另外貝群邊也好爽好彈!
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雲丹海苔芋天婦羅 - 用芋絲海苔做的天婦羅是一個創新之選,素食人士也能挑,點一點醬油會少一點油膩感 留一點香口感!
海草白飯魚子煎蛋 - 這蛋煎得剛剛好,海草令蛋香更出,白飯魚令菜式錦上添花,無論是色香味都拿捏得恰好的菜式,入口小魚爽脆軟滑,蛋5會好老,咬下去軟軟的!
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大關5點盛(刺身) - 這個刺身是我吃過1好足料,每件都厚切,每件好鮮色,新鮮到不得了! 不用任何醬油味道已經好出,值得一讚!
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醬汁焗原雙魷浜燒
唐揚烏賊 - 這個烏賊比燒魷魚更香!醬汁調得濃郁香醇!加入這種重蛋白的海鮮可以抵一抵個種厚膩感! 兩者配合得宜!
好喜歡這裡的頭盤,絕對係打開了胃口,去迎接大餐!
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麻醬蕃茄豆腐沙律 - 麻醬豆腐一直也是絕配,這邊也做得不俗,味道無疑是香口嫩滑,蕃茄新鮮,5會霉霉散散。
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蟹子蟹肉薯仔沙律 - 這個親子沙律,是一小份與薯仔蓉混一起,跟剛剛的口感截然不同,吃入口像泥溶般,多重口感,爽口鮮香的蟹肉,彈牙卜一聲的蟹子漿混在一起好夾!

總體這一頓每人都只係400鬆啲,能吃到日本大師級作品,只是新鮮空運的海鮮已值回票價! 務必再訪!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食