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2012-06-02
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看著有點歷史的老牌食肆相繼結業,但不夠一個月又在別處重生.當中的恩恩怨怨並沒有興趣知道,作為一個食客只關心自己喜愛的菜式有沒有保留及水準是否一樣!得知牛油雞翼重生,來這裡目的便明確不過.地方可是比在謝斐道2樓時還要大,正正等如辣蟹莊舊址的大小.餐牌上的食物和舊店大致相同,也有供應一般數十元小吃主食連飲品的套餐.凍滴漏咖啡----向來對這飲品也情有獨鍾,但對這裡的是不大滿意!漏斗及盛熱咖啡的杯子不是透明,看不到情況那知道滴完沒有?待了一會拌勻底部的煉奶倒入冰杯內份量是小了一點,幸味道不錯!甜度適中味濃而不苦.醋鍋牛肉----微酸的牛肉湯鍋以酒精爐加熱,溫度是明顯不夠.同時放多兩片生牛肉入鍋,湯已沒甚反應.略灼過的牛肉嫩滑肉味亦濃.而且墊底還有不少的菜及粉絲吃畢也甚飽肚.吃時覺得湯的酸度不算強還頗開胃,但喝一口卻是酸勁十足!生菜翠綠爽嫩件數足.極討厭某些店舖是四件春卷,給兩片又蟲蛀又不新鮮的生菜!真不知這算什麼意思.越式拼盤----每款兩件陣容看似不俗...粉包皮太厚不滑溜,豬肉蝦片韌韌的咬不開,扎肉,燻蹄味道質感均屬正常,春卷做得比舊店還要好一點,外皮鬆脆內裡餡料包得不死實.香辣/原味牛
地方可是比在謝斐道2樓時還要大,正正等如辣蟹莊舊址的大小.
餐牌上的食物和舊店大致相同,也有供應一般數十元小吃主食連飲品的套餐.
凍滴漏咖啡----向來對這飲品也情有獨鍾,但對這裡的是不大滿意!漏斗及盛熱咖啡的杯子不是透明,看不到情況那知道滴完沒有?待了一會拌勻底部的煉奶倒入冰杯內份量是小了一點,幸味道不錯!甜度適中味濃而不苦.
醋鍋牛肉----微酸的牛肉湯鍋以酒精爐加熱,溫度是明顯不夠.同時放多兩片生牛肉入鍋,湯已沒甚反應.略灼過的牛肉嫩滑肉味亦濃.而且墊底還有不少的菜及粉絲吃畢也甚飽肚.吃時覺得湯的酸度不算強還頗開胃,但喝一口卻是酸勁十足!
生菜翠綠爽嫩件數足.極討厭某些店舖是四件春卷,給兩片又蟲蛀又不新鮮的生菜!真不知這算什麼意思.
越式拼盤----每款兩件陣容看似不俗...粉包皮太厚不滑溜,豬肉蝦片韌韌的咬不開,扎肉,燻蹄味道質感均屬正常,春卷做得比舊店還要好一點,外皮鬆脆內裡餡料包得不死實.
香辣/原味牛油雞翼雙拼----大份三隻六件可選擇雙拼.香辣是加洋蔥及辣椒略炒,入口的辣度是零!原味就對辦得多,淡淡的牛油味加上強烈的蒜香,略厚的粉漿酥脆這正正就是舊店的味道!但雞肉是炸得熟了一點內裡的水份流失了不少,吃起來肉質略乾.這裡有重生的價值,但得不到的卻永遠最叫人懷念!佐敦德興街的職業樂師同樂會-薏蘆,令我一直懷念至今.
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