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2020-05-29
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疫情期間不少食肆都難以經營，甚至面臨結業倒閉風險。能夠撐得過多數是人氣店，而今晚就相約朋友到這間以豬作主打人氣居酒屋品嚐美酒佳餚啦!位於尖沙咀的MOKUMOKU YAKITON於厚福街藍馬商業大廈之中，而大大優勢在於營業時間由中午3點至凌晨1點，非常適合下班後消遣的我們．店內日式裝潢完全能夠讓食客融入店來氣氛之中。前菜番茄沙律象拔蚌刺身通常居酒屋都有時令款式，當然在MENU之中就沒有。今次就點選了刺身象拔蚌，師傅將蚌肉切成多片，而大小剛剛好方便入口。刺身於適量解凍後才上碟，完全不會食到冰碎粒等，反而帶清涼更能提鮮。蚌肉爽口略帶微甜，新鮮海產沾不沾刺身豉油也非常美味!!!京姫柚子梅酒淺間蘋果甜酒一場來到居酒屋，無酒不能盡興，所以點了2杯酒伴串燒入口啦!Suntory生啤除了甜酒梅酒外，生啤配上串燒簡直是完美組合。(店來廣告可以見到Suntory有生啤X黑啤 50/50之選，有興趣朋友可以一試)日本山形縣煙燻豬肉配蜜糖芥末醬較多客人點的一道豬肉，整份豬肉以煙燻醃製，未上碟就已經聞到香味，而入口煙燻醃味都較重，沾上旁邊的芥末蜜糖醬會更好味。月見免治豚肉串這味是人氣招牌串燒!!先將豬肉用免治方
能夠撐得過多數是人氣店，而今晚就相約朋友到這間以豬作主打人氣居酒屋品嚐美酒佳餚啦!
位於尖沙咀的MOKUMOKU YAKITON於厚福街藍馬商業大廈之中，而大大優勢在於營業時間由中午3點至凌晨1點，非常適合下班後消遣的我們．
店內日式裝潢完全能夠讓食客融入店來氣氛之中。
前菜番茄沙律
象拔蚌刺身通常居酒屋都有時令款式，當然在MENU之中就沒有。
今次就點選了刺身象拔蚌，師傅將蚌肉切成多片，而大小剛剛好方便入口。
刺身於適量解凍後才上碟，完全不會食到冰碎粒等，反而帶清涼更能提鮮。
蚌肉爽口略帶微甜，新鮮海產沾不沾刺身豉油也非常美味!!!
京姫柚子梅酒淺間蘋果甜酒
一場來到居酒屋，無酒不能盡興，所以點了2杯酒伴串燒入口啦!
Suntory生啤
除了甜酒梅酒外，生啤配上串燒簡直是完美組合。
(店來廣告可以見到Suntory有生啤X黑啤 50/50之選，有興趣朋友可以一試)
日本山形縣煙燻豬肉配蜜糖芥末醬較多客人點的一道豬肉，整份豬肉以煙燻醃製，未上碟就已經聞到香味，而入口煙燻醃味都較重，沾上旁邊的芥末蜜糖醬會更好味。
月見免治豚肉串這味是人氣招牌串燒!!先將豬肉用免治方法做成後再包上串燒條上燒。
上菜時再在面上淋上燒汁，更附上日本生雞蛋做成這味月見免治豚肉串。
免治豚肉燒過後帶小小香脆，沾上燒汁配上生雞蛋醬，入口不但彈牙更有壽喜燒的風味。
西班牙黑豚肩肉都是人氣和王牌的黑豚肩肉，可以看出肩肉有一定厚度，而剛剛好肉汁更鎖在裡面，不會燒得太乾，肉汁濃厚油香，不錯!!
豬小腸串豬大腸串
大腸切成薄片然後燒，所以被燒成脆口，口感尤如脆片一樣，配上黑椒、鹽等調味會吃到不能自拔，與生啤可以稱得上是絕配!!
豬心串
豬心入口幾有口感，面上用上七味粉提味，夠爽辣!
豬皮串
豬皮燒到煙韌入口不錯。
林檎紅薑豬肉卷很多食客都怕點太多豬肉而油膩感爆表，包上林檎紅薑後，可以中和油膩感。
林檎即是蘋果，蘋果燒過後表面乾爽又能鎖上果肉汁，食下去又甜又爽。
白金豚肉流心蛋卷這款亦是人氣必點之選，不少食客都會點。
豚肉燒成白金色再包上燒到剛剛好的流心蛋，咬開後蛋黃溢出，雙重享受。
網油豬腦卷朋友一聽到內臟時都有點怕，繼續用上白金豚肉完整包覆豬腦。
入口時豬腦感覺較漿而不油膩，似芝心一樣，口感好正!!
花生苗卷花生苗正值當造，通常用以炒為主。
用串燒方法燒過後亦爽脆香口。
九条蔥卷串燒蔥是串燒蔬菜中定必出現的主角。
香蔥燒過後味道香濃而成為整個串燒中的靈魂，怕太多肉的朋友不妨多點。
燒菠蘿最後用生果作結，這裡的燒菠蘿比較特別，個人認為必點之一。
菠蘿心除了夠熱又甜外，師傅更再面上塗上一層糖水，再以火槍燒熱，型成焦糖脆面。
入口時又脆又甜，一流!!!
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