花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

實在太喜歡這間小店的出品，已經是第三次來花見，連店員都開始認得我，主動和我聊天。和店員聊天才知道原來這兒亦有廚師發板，給予餐廳budget再由師傅發板。難得這天有新鮮日本到港的食材，我也不作多想，直接交由餐廳安排，這晚就只需做一件事－－等食！日本蕃茄沙律蕃茄用料新鮮，爽甜好味，配胡麻醬，惹味又開胃。薄切羽太羽太屬於石斑魚，比較少見，一般吃薄切魚都會配酸汁和香蔥，但這兒特別的地方是加了慷慨的黑松露在魚身，味道意想不到地配合，吃來魚味更香。鮟鱇魚肝想不到今晚竟然有鮟鱇魚肝，太開心了！魚肝質地像鵝肝般香滑，魚味甘香，入口即溶，正！刺身拼盤刺身拼盤非常豐富，全部交由師傳發板，挑選最新鮮的食材。今晚有牡丹蝦、赤貝、魴鮄、金線鯛、目仁奈、黑鯥、拖羅七款之多！魴鮄、金線鯛、目仁奈、黑鯥都比較少見，原來都是現在時令！廚師發辦就是這樣好！刺身全都厚切又新鮮，我特別喜歡魴鮄魚，魚味十足，油香四溢。牡丹蝦大隻爽口，蝦身彈牙有鮮味。赤貝非常爽脆。鰻魚蓋飯雖說廚師發辦，但這個是我惟一主動要求的。之前吃過一次驚為天人，今次再食，水準依然，暫時仍是我心目中香港最好食的鰻魚飯！鰻魚外皮燒到香脆鬆化，皮下魚肉爽彈有勁，