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2013-09-22
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每年總會來這裡吃一次或以上,而且每次也必吃蠔,來到蠔吧不吃蠔難道吃拉麵?這次吃的是來自南澳洲,被選為2010年度生產商Pristine Oyster Farm的生蠔。先來澳洲生蠔拼盤,由檸檬右上方開始,順序是Sydney Rock, Premium Oyster, Coffin Bay, Tasmania, Franklin Harbour及Angasi。味道由淡至濃,當中我最喜歡的是Franklin Harbour及Angasi,前者肉質飽滿,海水味濃之餘卻帶清甜;另一款Angasi之前也吃過,生於海底,因此味道層次豐富而分明,肉質也爽脆清甜,礦物質豐富而餘韻悠長。難怪此蠔曾獲2項金獎。吃過了美味的生蠔後,就要來點熱的了,主菜我選了焗法國布列斯藍腳雞配甜瓜薏米。賣相是叫人驚喜,原個鐵鑄鍋上桌,未吃已叫人先興奮。再來是半隻焗成金黃色的布列斯藍腳雞,雞肉鮮美而結實,肉汁豐富,只是火力稍過了一點以致胸肉的部份有點老,整體也是美味的。
吃過了美味的生蠔後,就要來點熱的了,主菜我選了焗法國布列斯藍腳雞配甜瓜薏米。賣相是叫人驚喜,原個鐵鑄鍋上桌,未吃已叫人先興奮。再來是半隻焗成金黃色的布列斯藍腳雞,雞肉鮮美而結實,肉汁豐富,只是火力稍過了一點以致胸肉的部份有點老,整體也是美味的。
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