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2020-10-14
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今天我與男朋友相約共聚晚餐，一向是美食達人的他，說要帶我到一間高級的日本鐵板燒店品嚐一番，聽著他的描述評價甚高，我也迫不及待想一嚐究竟。從朋友口中得知，餐廳主要一半是廚師發板，一半則是鐵板燒，而且名氣頗大。餐廳內裏裝潢高端貴氣，寬闊舒適，分別有壽司吧枱和呈現半圓的鐵板燒座位提供給顧客，配上各種植物、櫻花作擺設，整體富有日本風味。我們點選了伊勢海老鐵板燒套餐，職員會先把所有原材料擺放於枱面供客人拍照打卡，愛拍照的人士絕對不可錯過。中島屋 • 無濾過吟釀其色澤透明清澈，飲用口感濃厚強烈，清爽辛口，米香濃郁，同時帶有微微的水果香甜，味道清新，配搭海鮮飲用最適合不過。沙律沙律分別由沙律菜、蕃茄、藜麥等製作而成，入口鮮嫩清甜，爽脆可口，淋上柚子醋進食，味道甜甜酸酸的，感覺清新開胃。汁煮白鱈魚師傅把鱈魚魚皮和魚肉分開擺碟，賣相精美吸引，兩者均煎至色澤金黃，魚皮入口香酥脆口，魚肉內層雪白且片片分明，口感細嫩甜滑，入口即化，在口腔中緩緩散發著魚香。海膽汁煮龍蝦龍蝦肉口感肥美緊實，爽口彈牙，味道甘甜滑嫩，鮮味十足，配搭上海膽汁作調味，獨特濃郁的味道使菜式增添一份豐腴鮮美。季節料理季節料理是香煎帆立貝，其
從朋友口中得知，餐廳主要一半是廚師發板，一半則是鐵板燒，而且名氣頗大。餐廳內裏裝潢高端貴氣，寬闊舒適，分別有壽司吧枱和呈現半圓的鐵板燒座位提供給顧客，配上各種植物、櫻花作擺設，整體富有日本風味。我們點選了伊勢海老鐵板燒套餐，職員會先把所有原材料擺放於枱面供客人拍照打卡，愛拍照的人士絕對不可錯過。
中島屋 • 無濾過吟釀其色澤透明清澈，飲用口感濃厚強烈，清爽辛口，米香濃郁，同時帶有微微的水果香甜，味道清新，配搭海鮮飲用最適合不過。
沙律沙律分別由沙律菜、蕃茄、藜麥等製作而成，入口鮮嫩清甜，爽脆可口，淋上柚子醋進食，味道甜甜酸酸的，感覺清新開胃。
汁煮白鱈魚師傅把鱈魚魚皮和魚肉分開擺碟，賣相精美吸引，兩者均煎至色澤金黃，魚皮入口香酥脆口，魚肉內層雪白且片片分明，口感細嫩甜滑，入口即化，在口腔中緩緩散發著魚香。
海膽汁煮龍蝦龍蝦肉口感肥美緊實，爽口彈牙，味道甘甜滑嫩，鮮味十足，配搭上海膽汁作調味，獨特濃郁的味道使菜式增添一份豐腴鮮美。
季節料理季節料理是香煎帆立貝，其頂部加入了三文魚籽作點綴，底部則加有茄子。帆立貝肥美厚實，味道鮮甜濃郁，爽脆彈牙，配搭上魚油甘香的三文魚籽和柔軟幼嫩的茄子，口感更為豐富，擠上檸檬汁進食，味道清新同時亦可緩和油膩感。
法國鵝肝鵝肝是法國一道著名的經典料理，其外形肥厚飽滿，口感油潤綿密，濃郁豐美，入口即化且富有油香，配搭上金黃色的多士，更增添香脆惹味的口感。
忌廉雜菜使用蔬菜、豆、忌廉製作而成，口感爽脆解膩，清新可口，這道菜的功用主要是讓顧客達到清味蕾的作用，以便能更細味下一道菜式。
熊本縣產A5和牛菜式中的和牛是由日本熊本縣出產的，A5 是屬於和牛中的極品級數，牛肉味道甘香鬆軟，牛味濃郁，入口即化且富有油香。
和牛炒飯炒飯選用的是日本珍珠米，飯粒外形圓潤飽滿，粒粒分明，主角和牛味道出眾，軟滑多汁，細嫩即化，配上洋蔥、蔥花粒、紅蘿蔔炒製，整體焦香惹味，濃郁可口。
清酒帆立貝湯職員會先把放有帆立貝的碗端上，再把湯倒進碗中進食，湯底色澤清澈，飲用時鮮味十足，帶有淡淡的清爽酒香。帆立貝厚實彈牙，鮮甜滑嫩。
甜品甜品的名稱是福岡甜王，是由日本福岡出產的草莓，其色澤紅潤濃艷，外形大顆飽滿，入口香甜多汁，細緻爽口，濃郁芳香的草莓氣味在口腔中散發。
整體而言，餐廳裝潢高雅貴氣，寬闊舒適，食材賣相精美吸睛，用料新鮮豐富，味道製作出色，是與朋友吃飯或慶祝的好地方。
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