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2008-06-21
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都跟大家說我們常來光顧這店的了，不過我再三為這店寫食評，是因為吃到不錯的食物才忍不住向大家分享一下。事緣其中一位前同事"鳥倦知還"，在今天回到我們這個大家庭，為了慶祝這次件事件，大家再一次決定來這家水準穩定的小店享用午膳。加上因為有周年折扣卡的關係，更進一步令到我們決定來這裡。今天店內人客不算多，只有佔著幾檯而已。看看熟悉的餐牌，在想不知要吃甚麼好時，發現今天的特價品，是大蜆稻庭鳥冬。日式煮一直是自己甚喜愛的菜色之一，既然有特價又未品嚐過，那就決定來一碗吧~同事們吃的午餐我不作多說了，今天只集中在我要的烏冬上。在烏冬到來之前，隨餐配上有兩件箱押鯖魚壽司。記憶所及，好像沒在香港吃過任何的箱押壽司，可能是生怕吃不到有水準的出品吧﹖ 這壽司樣子不算很正宗，從上圖可看到壽司下方的"飯角"並不是"起角"的，底層的飯粒也有點兒分佈得不平衡。味道方面，除了鯖魚經醃漬過後的味道不算太濃郁之外，其他的地方還可以接受，畢業這店又不是關西壽司專門店，我也不可以過份要求。不一會，店員拿著一個頗大的碗盤著烏冬過來，當她放下時我的雙眼頓時發光，因為它的賣相已經相當吸引我了。清晰的湯底襯托著非常大隻的蜆和烏冬，看著
事緣其中一位前同事"鳥倦知還"，在今天回到我們這個大家庭，為了慶祝這次件事件，大家再一次決定來這家水準穩定的小店享用午膳。加上因為有周年折扣卡的關係，更進一步令到我們決定來這裡。
今天店內人客不算多，只有佔著幾檯而已。看看熟悉的餐牌，在想不知要吃甚麼好時，發現今天的特價品，是大蜆稻庭鳥冬。日式煮一直是自己甚喜愛的菜色之一，既然有特價又未品嚐過，那就決定來一碗吧~
同事們吃的午餐我不作多說了，今天只集中在我要的烏冬上。在烏冬到來之前，隨餐配上有兩件箱押鯖魚壽司。記憶所及，好像沒在香港吃過任何的箱押壽司，可能是生怕吃不到有水準的出品吧﹖ 這壽司樣子不算很正宗，從上圖可看到壽司下方的"飯角"並不是"起角"的，底層的飯粒也有點兒分佈得不平衡。味道方面，除了鯖魚經醃漬過後的味道不算太濃郁之外，其他的地方還可以接受，畢業這店又不是關西壽司專門店，我也不可以過份要求。
不一會，店員拿著一個頗大的碗盤著烏冬過來，當她放下時我的雙眼頓時發光，因為它的賣相已經相當吸引我了。清晰的湯底襯托著非常大隻的蜆和烏冬，看著每個飽滿肥大的蜆肉，我再也忍不下去了，立即"大開殺界"。
湯底有著大蜆的鮮味和海水味，味道就如沒加進清酒的清酒煮蜆的湯底一樣，美味非常。蜆肉如照片可見，每個都是漲卜卜的，它的味道不但異常鮮美，煮的火候亦剛剛好，所有蜆肉都沒有變韌。更甚的是，全部十隻大蜆之中，沒有吃到任何沙粒，在清潔和食材準備方面也做得很足夠。回家後在網上得知稻庭為手打的意思，這個烏冬我不確定是不是手打的還是來貨來的，但可以肯定的是烏冬口感頗滑，咬下去有一點點煙韌度。
每次來到這裡吃到的食物，每次都給允我一定程度的驚喜，對我來說這兒的午飯選擇實在是必試食店的選擇之內。
(今天留意到原來的中年師傅沒有上班，在上次來的時候也看不到他，不知是休息一段時間，還是已經另起爐灶呢﹖)
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