公和荳品廠

营业中

休息中

公和荳品廠翻身後，一直都沒有機會來深水埗回味。朋友忽然想上班前想品嚐深水埗平價美食，我當然樂意奉陪，當吃貨是多麼快樂的一件事。裝修後的公和的確比之前整齊，地方光亮了，不過人客依舊多，大家都快快吃完，快快離開，讓下一輪的客人入座。豆腐花，魚腐和豆漿就像我每次來必吃的三寶，不吃它們就不會滿足。即煎好的魚腐熱騰騰，香噴噴的上桌。魚腐煎得不油膩，且金黃微微焦脆，內裡保有滑溜的豆腐和魚肉的細緻，不用沾調味料吃已相當美味。豆漿薄薄的黃豆味，不太甜，配吃魚腐時喝最好。至於細碗豆腐花仍然保持瓷碗盛裝，這點最為欣慰，大碗則用塑膠碗盛裝，對我來說大碗的沒關係，我只吃細碗的，那是公和瓷碗的情意結。豆腐不散一大塊，細膩絲滑，朋友說不用多加黃糖已很有味道，我卻重手了倒了兩匙羹黃糖，但不太影響豆腐花原有的味道。