自設熟成櫃，將雞肉、乳鴿升級到另一個層次，香氣、肉汁、口感都 💯！
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最值得試係熟成 48 小時嘅特上乳鴿脾
外皮香脆到「咔嚓」聲，咬落爆汁又帶濃郁肉香
而且肉質呈粉嫩透紅，好似粒紅寶石咁般剔透
對上一次見過咁靚色澤嘅乳鴿肉係中環一間 fine dining
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一坐低先送上welcome food —— 雞卷、南瓜沙律、鴿全翼
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串燒嘅雞部位應有盡有：
雞翼
雞頸肉
雞橫隔膜
雞跟腱
雞背肉
雞髀肉包紫蘇
雞心室血管
每串都熟成得啱啱好，雞皮位焦脆、肉質嫩滑多汁，香到忍唔住再嗌多串。
仲有招牌月見免治雞肉棒，自己將雞肉沾埋蛋黃食～
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仲試咗其他好唔錯～
・日本山芋海苔燒 —— 煙韌綿密
・燒翠玉瓜 —— 清甜解膩
・牛油燒粟米 —— 香到停唔到口
・乾咖喱牛配法包 —— 香辣濃郁
・特濃雞白湯烏冬 —— 濃到可以當湯底飲
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蔬菜串燒 $18 起，又可以揀$580食18款串燒嘅 Omakase set
我今次單點食到扶牆走都係三百幾蚊，完全係銅鑼灣逆市價！
