鳥熟成

🔥 新開優質熟成燒鳥串燒店@ 🌟 鳥熟成 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：乳鴿翼三黃雞掌心肉 HKD 32三黃雞中翼 HKD 22三黃雞腿跟腱 HKD 32三黃雞腿肉 HKD 68日本雞胸軟骨 HKD 28日本雞膝軟骨 HKD 18紐西蘭羊架 HKD 58荔枝豚肉卷 HKD 28慢煮特選和牛三角肉 HKD 88赤味增凍茄子 HKD 38新鮮鳳梨 HKD 18特濃花膠雞白湯烏冬 HKD 38巨峰葡萄乳酸梳打 HKD 35荔枝檸檬梳打 HKD 35.👽 挖到寶，超鍾意呢間新開嘅串燒店，主打熟成燒鳥，食材用料優質，但定價好合理，衛生企理，好有氣氛。.🥳 一坐低就收到新開張免費送嘅驚喜，每人一份「乳鴿翼」，炸到香脆，肉質超嫩滑，椒鹽調味惹味到食完要吮手指！.🐔 好彩早嚟，嚟得切食到每隻雞只得兩舊嘅稀有部位！「三黃雞掌心肉」口感爽脆又彈牙，燒到微微焦香，點少少辣椒粉更帶出雞油香，識食一定搶呢個！.🪽 蜜糖色脆皮嘅「三黃雞中翼」肉質保持JUICY唔乾柴，香到癲，送酒一流之選～.🦶 咬落索索聲超過癮嘅「三黃雞腿跟腱」，軟骨位帶點嚼勁，燒香後油香四溢，係隱藏版美食。.🌿 一份四件上檯嘅「三黃雞腿肉」，外皮燒到好脆，肉質嫩滑爆肉汁，九層塔包住食更豐富，必點！.🍢 脆口程度滿分嘅「日本雞胸軟骨」同「日本雞膝軟骨」，軟骨連著少許雞肉，口感更軟韌，咬落有雙重口感。.🍖 「紐西蘭羊架」燒到外脆內粉嫩，零騷味得嚟羊脂甘香，用手拎住啜骨先過癮。.🐷 水果烤肉完美配搭嘅「荔枝豚肉卷」，薄切豚肉卷住清甜荔枝，燒到焦糖化後鹹甜交織，爆汁效果驚喜。.🥩 「慢煮特選和牛三角肉」保留肉汁，簡單黑胡椒調味已經帶出濃郁牛香，高質之選。.🍆 冷盤可以揀「赤味增凍茄子」，淋上濃郁赤味增醬，鹹甜中帶黃豆發酵香氣，清新完美平衡其他食物嘅油膩感。.🍍 燒過後甜度爆升嘅「新鮮鳳梨」表面焦糖化，熱辣辣咬落果汁迸發，酸甜清爽正好清新味蕾。.🍜 濃到黏嘴唇嘅「特濃花膠雞白湯烏冬」，花膠厚身軟糯，雞湯熬到奶白色，烏冬吸盡精華，食完飲碗湯超正。.🍹 一定要配嘢飲，「巨峰葡萄乳酸梳打」香甜唔假，乳酸酸甜氣泡足、「荔枝檸檬梳打」檸檬清香，氣泡刺激感完美沖走烤肉油膩感，解膩效果一流。.🥳 呢度真係用料優質又好味，繁忙時間超好生意氣氛好，位置超方便，趁新開張有優惠記得試下！.⠀📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

今日到銅鑼灣一間新開的串燒店，主打日式熟成食材🐔裝修亦有日本居酒屋風情，分為日式吧枱區和多人餐桌區～還有日本Sapporo生啤$55買一送一!!🍺-@brownlyeat✨精選推介✨👑熟成乳鴿皇胸腿肉：經過精心熟成帶有獨特的風味，骨細肉多，肉汁豐盈，不愧為王牌菜式👑三黃雞腿肉：分別有兩件大腿肉和小腿肉，雞皮燒得金黃，雞肉則軟嫩🐷本地活玻璃肉：一咬落去就感覺到肉質鮮美，特別適合喜歡半肥豬瘦肉的人🥘乾咖喱牛配法國麵包: 法包香脆 配上微甜並切成碎的咖喱牛，好特別的搭配✨其他菜式：🫶🏻熟成鴿翼 {free welcome food}🥗有機南瓜沙律(內有洋蔥)🥩慢煮特選和牛三角肉：和牛肉有咬口但又不會韌👏🏻🐷明太子紫蘇豚肉、荔枝豚肉卷、三黃雞肝🐔主食：有燒飯糰和烏冬可選🍙日式明太子燒飯糰 🍜特濃花膠雞白湯烏冬總括而言，我們所點的菜式無論是從味道還是口感上都展現了廚師的用心，讓人感受到熟成食材的原汁原味，令人食到非常滿足🤤特別係乳鴿皇胸腿肉好好味，真係好值得一試👍🏻…查看更多

位於銅鑼灣逸園中心，林立了很多日式餐廳。其中同屬於「弥泩」和「天御」集團的新店鳥熟成進駐了其中心。鳥熟成門外有一個具大的名稱門牌，店內以昏暗的燈光為主調，還有一個可以近距離觀賞師傅燒烤的吧台。鳥熟成主打乾式熟成雞肉串燒、酒水和18道菜式的晚市omakase （$580）。店內有一個「鳥」熟成櫃，可以讓客人了解熟成的情況。其串燒最平以$18元一串，還提供「鳥」隻特殊部位、內臟的熟成，例如：雞心血管、橫膈膜等。以其中招牌菜48小時熟成特上鴿皇胸腿肉，肉汁鮮嫩，可以看得出師傅對火候的掌管的專業性。自家製月見免治雞肉棒肉厚多汁，沾上生蛋液很香口。12個小時熟成三黃雞翼特別香脆！還試了三黄雞3款內臟，每款都油脂特別香。另外店家都會定期出研發新品，免費送給客人品嘗，是日送了燒乳鴿翼給我們，整體食物服務都不錯。是日omakase 菜單前菜2品·海葡萄沙律·（醋）水雲熟成三黄鷄及日本地雞 共6款· 12個小時熟成三黃雞翼·雞蠔肉·雞掌心· 雞背肉·雞橫膈膜·熟成雞腿肉（前腿後腿）紫蘇葉·熟成特上鴿皇胸腿肉三黄雞內臟3款· 雞心·雞腎·雞肝野菜3款· 絹豆腐·日本銀杏·燒准山· 自家製月見免治雞肉棒·花膠鷄白湯烏冬＆乾Curry 牛配法國麵包·焦糖新鮮鳳梨飲品青森縣產蘋果汁可爾必思巨峰葡萄味…查看更多

銅鑼灣最近新開咗一間以熟成為主題嘅燒鳥店——鳥熟成，由Tempura Tenon同Sushi Yayoi餐飲集團打造。餐廳以三黃雞、日本雞同熟成肉為主角，環境簡約乾淨，帶點新店嘅清新氣息今次試咗串燒同小食，食到飽人均約 $400，另外仲有omakase選擇 $580。三黃雞系列選擇特別多，由雞掌心肉、雞蠔、雞尾、雞中翼到背肉都有！！！其中三黃雞腿肉最叫人滿足，嫩滑多汁，外皮微焦，入口充滿肉香。限定嘅無骨雞翼尖亦幾特別，口感細嫩。熟成特上鴿皇胸腿肉就係成晚亮點，濃香 juicy，帶點野味感覺。荔枝豚肉卷果香同油脂混搭，甜而不膩；汁燒鮮雞肝內裡綿滑，味道濃厚。烤玉米同鳳梨則清甜爽口，平衡咗串燒嘅濃烈風味。最後上枱嘅明太子燒飯團外脆內糯，鹹辣交織，簡單卻很滿足特濃雞白湯烏冬，端上枱時熱氣蒸騰，湯色濃白，入口有雞骨鮮甜，暖胃又飽肚，係成晚一個舒服嘅收尾新店火候同上菜節奏仲有少少磨合，但食材新鮮，選擇夠多，三黃雞同鴿皇表現特別突出。餐廳仲話之後會加推更多熟成雞肉部位，值得期待。係一間可以同朋友坐低慢慢食、慢慢傾嘅地方—𖠿𖥣 雞熟成〒 銅鑼灣逸園中心—…查看更多

貴為 弥泩 同  天御 嘅姐妹店，質素有保證！自設熟成櫃，將雞肉、乳鴿升級到另一個層次，香氣、肉汁、口感都 💯！◞最值得試係熟成 48 小時嘅特上乳鴿脾外皮香脆到「咔嚓」聲，咬落爆汁又帶濃郁肉香而且肉質呈粉嫩透紅，好似粒紅寶石咁般剔透對上一次見過咁靚色澤嘅乳鴿肉係中環一間 fine dining◞一坐低先送上welcome food —— 雞卷、南瓜沙律、鴿全翼◞串燒嘅雞部位應有盡有：雞翼雞頸肉雞橫隔膜雞跟腱雞背肉雞髀肉包紫蘇雞心室血管每串都熟成得啱啱好，雞皮位焦脆、肉質嫩滑多汁，香到忍唔住再嗌多串。仲有招牌月見免治雞肉棒，自己將雞肉沾埋蛋黃食～◞仲試咗其他好唔錯～・日本山芋海苔燒 —— 煙韌綿密・燒翠玉瓜 —— 清甜解膩・牛油燒粟米 —— 香到停唔到口・乾咖喱牛配法包 —— 香辣濃郁・特濃雞白湯烏冬 —— 濃到可以當湯底飲◞蔬菜串燒 $18 起，又可以揀$580食18款串燒嘅 Omakase set我今次單點食到扶牆走都係三百幾蚊，完全係銅鑼灣逆市價！…查看更多

呢間餐廳主打乾式熟成雞肉串燒，嚴選香港本地三黃雞同日本產地雞，並特設熟成專櫃🍢更有Sapporo 生啤買一送一優惠🍻💗熟成特上鴿皇胸腿肉($58)乳鴿胸腿肉經熟成48個鐘，肉質粉嫩透紅 ，炭燒後鎖住哂滿滿肉汁，肉味濃郁甘香，油香豐盈🍗💗三黃雞中翼($22)三黃雞中翼燒至雞皮焦脆，肉質嫩滑juicy 🐥💗特上厚切牛舌芯($68)牛舌芯係特級厚切，表面燒得焦香，入面保持脆嫩彈牙豐富👅💗三黃雞蠔($38)雞蠔肉係雞腿最滑嫩嘅部分，每隻雞只有兩粒，非常罕有🐔💗自家製月見免治雞肉棒($42)免治雞肉棒混入雞軟骨碎，軟綿中帶點脆脆嘅口感，沾上生蛋黃醬油食，更順滑香濃🍳💗日本雞皮($24)燒雞皮香脆且油香四溢，送酒一流🐓💗本地新鮮雞腎($24)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗烤熟成鴨胸肉($58)厚切熟成鴨胸肉質呈玫瑰粉嫩色，肉質軟嫩多汁，鴨肉味濃，配上特製梅子醬，微酸嘅果香可以中和油膩感🦆💗熟成黑安格斯封門柳($68)黑安格斯封門柳燒至完美5成熟，肉質鬆軟腍滑，肉味極濃郁，沾上黃芥末增添風味🥩💗荔枝豚肉捲($28)薄切豚腩片包裹清甜多汁嘅荔枝肉，油膩感大減🐖💗汁燒鵪鶉蛋($22)鵪鶉蛋皮脆Q彈，沾滿香甜醬汁🥚💗日本小甘薯($18)燒小甘薯香甜軟糯，忍唔住一口接一口🍠💗有機南瓜沙律($38)南瓜沙律綿密香甜，加入爽脆嘅洋蔥增加口感🎃💗特濃花膠雞白湯烏冬($38)雞白湯以熟成雞肉雞骨同花膠熬製12個鐘至奶白色，落濃厚黏口，充滿骨膠原，配上煙韌彈牙順滑嘅烏冬🍜…查看更多

✨XO醬櫻花蝦枝豆XO醬櫻花蝦微辣惹味 配上清淡嘅枝豆 估唔到又幾夾✨有機南瓜沙律南瓜綿密帶甜 帶少少蔥香 幾特別✨日式唐揚豆腐唐揚豆腐脆皮嫩滑 加上甜甜地醬汁 清爽✨熟成特上鴿皇胸腿肉鴿胸腿肉經48小時熟成處理 皮脆 肉質粉嫩柔軟 肉汁豐富仲已起胸骨 食落啖啖肉 必食推介✨三黃雞腿肉一客四件 分左前腿肉同後腿肉雞腿肉經過熟成 燒到皮脆肉嫩 有肉汁✨三黃雞中翼雞中翼燒到金黃酥脆 味道鹹香 惹味✨特上厚忉牛舌芯牛舌芯真係幾厚切 表面焦香 口感爽脆✨本地活豬玻璃肉豬玻璃肉 肉質爽實 肥美甘香✨日本產鰻白燒鰻魚燒得乾爽 皮脆 肉質彈牙✨明太子翠肉瓜✨日本山芋海苔燒山芋爽脆帶黏 面層加左海苔點綴 ✨日式燒飯糰（明太子）飯團燒到外脆內軟 明太子鹹鮮微辣 簡單好味✨特濃花膠雞白湯烏冬雞白湯濃厚 烏冬偏幼身爽滑✨ Sapporo 生啤酒食串燒梗係要飲啤酒啦 重點係買一送一 超抵總結：食物都唔錯 環境正常 服務好好 價錢合理 性價比幾高…查看更多

食物質素好7點開始限時兩個半小時每人$770十幾款串燒45分鐘燒好哂叫慢d上菜都話唔得 因為落左order 好有效率快過過返工食lunch不過食物質素真係好既9點半準時要交枱話9點9有下一枱其實服務唔錯架 生意不錯港人北上真係有原因星期五人均$770食返港人速度生意難做（要寫200字先可以評分）繼續寫樣樣都真心幾好食尊重餐廳policy下次五個人食速戰速決唔好傾計唔好叫酒快食交返張枱出黎 俾人做生意生意難做要體諒 要體諒…查看更多

最近去咗銅鑼灣新開好hit的居酒屋💕主打乾式熟成燒鳥🐥也是全港首間自設熟成櫃的串燒店所有串燒都係即叫即燒💯入座點餐後更會送上免費的鴿翼作為前菜😙然後店員會慢慢將每一串剛燒好的串燒熱辣辣地送到客人的枱面 又會不時留意我們的需要 食物質素和服務態度都不錯 值得一讚🫶🏻𓌉◯𓇋𝕎𝕙𝕒𝕥 𝕕𝕚𝕕 𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣 👀?👉熟成黑安格斯封門柳5成熟的安格斯牛肉🥩下面鋪左洋蔥吸咗啲肉汁😌封門柳肉味濃郁 肉質細膩而有嚼勁👍👉自家製月見免治雞肉棒自家製的免治雞肉棒沾了醬油和半熟蛋黃😋一咬落去口感豐富 蛋黃顏色鮮艷 蛋味好香😍醬油調味香濃但不會太鹹❤️超好味呀!👉 日本雞膝軟骨採用了日本地雞的膝軟骨 肉質爽彈👌雞肉之間夾雜了軟骨 咬落幾爽口 不錯不錯❤️👉本地芥蘭苗新鮮爽口 烤得剛剛好🫶🏻保留了蔬菜的水份和芥蘭苗的柔嫩口感😍👉本地活豬玻璃肉肥美的玻璃豬肉 肥瘦相間 瘦肉同脂肪比例恰到好處食完都唔會覺得太肥膩😋燒香後帶點微微焦脆 值得一試💕👉 三黃雞背肉熟成三黃雞的油脂特別香 肉質嫩滑好味😋👉 三黃雞腿跟腱呢個好似係平時串燒店比較少見的部位(?)今次就試試佢👀跟腱帶點爽脆的口感😙幾特別熟成的處理方法的確令雞肉的香氣更濃 更細膩👍👉特上厚切牛舌芯牛舌切得好厚身 調味不錯又有咬口炭燒的時間和火候控制得剛剛好👍👉慢煮特選和牛三角肉 和牛油花均匀 接近入口即溶的程度🤤油脂感十足 太邪惡了吧😈👉 三黃雞腿肉（4件）雞腿肉表皮燒得香脆 肉質好有彈性如果鐘意紫蘇葉嘅朋友 不妨夾埋雞腿肉一齊食 聽店員講口感會更加清新解膩💛不過我就一向都唔太接受到紫蘇葉的味道啦🙈👉特濃花膠雞白湯烏冬點餐時可以選擇烏冬後上或同時上菜個人比較喜歡一邊食串燒 一邊食熱辣辣的烏冬 不但可以解膩 飲埋花膠雞白湯 更可滋補暖胃💗👉熟成特上鴿皇胸腿肉招牌必叫的乳鴿脾👍真心有驚喜❤️熟成了48小時的乳鴿肉質粉嫩透紅炭燒後鎖住咗肉汁😍 超級juicy😋一咬落去啖啖肉💕比想像中好味!👉 熟成特上鴿皇全翼（2隻）限時優惠免費送的前菜 我覺得乳鴿翼都醃得幾入味 但全翼比較瘦小 如果多肉啲就更好飲品方面 如果唔飲酒嘅朋友 我會推介青檸梳打 味道清新開胃 不會太甜👍整體來說 這間串燒店幾高質 人均三百幾 有呢個質素 性價比不錯 可以再來😌…查看更多

環境真心正！裝修走日式木系風長長吧枱對住開放式廚房，可以睇住師傅即場燒製服務細心，會介紹唔同部位同食法 仲有一個熟成櫃證明自家製座位舒服，抽風系統做得幾好，唔會成頭油煙味價錢中上但質素對板，約朋友嚟chill下傾計一流熟成特上鴿皇胸腿肉    -熟成特上鴿皇胸腿肉，一食難忘！胸肉嫩滑多汁，腿肉香濃有嚼勁，熟成後鴿味更突出燒得外皮微脆，內裡保持肉汁師傅火候掌握得恰到好處，點少許鹽已經足夠帶出鮮味熟成特上鴿皇全翼    -外皮金黃香脆，肉質嫩滑多汁鴿味濃郁帶獨特熟成香氣三黄雞中翼    -外皮香脆帶蜜糖甜香，內裡肉汁爆棚，咬落焦香惹味三黃雞腿跟腱    -燒到外層微焦脆口，內裡膠質軟糯帶嚼勁咬落啖啖肉香同油脂甘味日本雞腳筋    -爽脆彈牙！膠質豐富又唔油膩日本雞頸肉    -外脆內軟，肉質超彈牙又juicy，油脂甘香唔膩口荔枝豚肉卷    -豚肉片捲住爆汁荔枝燒香，鹹甜交織超驚喜豚肉焦香帶油潤，荔枝清甜解膩自家製月兒免治雞肉棒    -手打雞肉混入軟骨，口感層次豐富，燒到外層焦香蘸埋日本蛋黃醬汁，滑溜濃郁慢煮特選和牛三角肉    -油脂分布如雪花，肉味濃郁帶焦香慢煮鎖緊肉汁，口感軟嫩到難以形容日式唐揚豆腐    -豆腐嫩滑豆香濃，炸衣薄脆唔油膩蘸埋鰹魚汁同蘿蔔蓉，清新解膩日式燒飯糰    -飯糰外層燒到焦脆飯焦，內裡釀滿鹹香明太子爆漿濃郁帶微辣，紫菜脆口增添層次特濃花膠雞白湯    -湯底熬到奶白色，花膠厚身軟糯，膠質豐富雞肉嫩滑唔鞋口。飲落濃郁鮮甜…查看更多

鳥熟成是一間專注🎌日式熟成的串燒店自設熟成櫃處理雞肉與乳鴿等食材雞隻選用雞味特濃的本地三黃雞同日本土雞🐤串燒$18起～這次吃兩個人人均$300多💰性價比超高！餐廳更有提供Omakase套餐✨下次再來吃！🌟熟成特上鴿皇胸腿肉 $58採用48小時熟成技術✨肉質緊實又嫩滑 外皮微脆 中心超Juicy💦🌟生燒熟成合鴨胸 $58切面呈玫瑰粉紅色 鴨肉鮮甜 口感爽彈多汁💖🌟慢煮特選和牛三角肉 $88肉質細膩 油花均勻 牛味香濃但不過於油膩～📌鴿冀 $0（餐前免費贈送）📌三黃雞腿肉 $68📌味醂河豚魚乾 $58📌牛油燒玉米 $18🌟特濃花膠雞白湯烏冬 $38熬製12個鐘的湯底呈奶白色 濃厚順滑🤍使用大量雞骨同花膠熬製 雞香與膠質交融 口感醇潤🫶🏻烏冬吸滿湯汁 超正🤩最後最後一定要吃一碗！吃不下烏冬也可以單點一碗$28的雞白湯喝🍲✨📌一系列串燒🌟日本雞腳筋 $24推薦！質地爽彈 膠質感豐富✨🌟本地活豬玻璃肉 $32 皮層烤至微脆 脂肪層透明如玻璃 入口即化💖🔆三黃雞腿跟腱 $32🔆日本雞皮 $24🔆日本雞胸軟骨 $28🔆本地新鮮雞心 $24📌青森縣產蘋果汁 $35果香清澈 甜度自然 酸甜平衡🍏📌日桃乳酸酒 Soda $55帶白桃香與乳酸的輕柔酸甜 氣泡細緻🫧清爽解膩✨店內分為日式吧枱區與多人餐桌區🙌🏻吧枱可近距離欣賞師傅炙燒符手勢～多人座就適合與好友小酌敘舊👫🏻✨…查看更多

呢間新開嘅銅鑼灣串燒店細細間，成日都滿座🤪仲可以坐喺吧枱睇住師傅燒串燒😆播住日本音樂好有feel🔸雞肉類呢度最人氣就係佢嘅熟成雞肉，今次叫咗三黃雞腿肉、京蔥雞肉同埋月見免治雞肉棒🐔都幾嫩滑多汁🔸 豬肉類荔枝豚肉卷有荔枝肉更加鮮甜，玻璃肉都肥瘦適中🐷🔸 牛肉類必叫牛舌芯，十分厚切，仲有熟成黑安格斯封門柳都ok😁🔸 魚類鰻魚同埋魚乾都好香口，配酒一流🔸 主食類明太子飯團燒得好焦脆，雞白湯烏冬濃郁清甜…查看更多

前天和閨蜜放下小朋友約出來短暫me time🩵找了這家新開的燒鳥店小酌一下🥂餐廳環境舒適，是一間專注於日式熟成食材的串燒店，店員態度親切，價錢親民，還送餐前小食鴿翼！我們叫了白桃乳酸酒Soda和 香港特別版的小林酒造檸檬茶酒！前者用了新鮮的白桃，帶來清新的果香和微微的氣泡，既解渴又提神！後者即用了檸檬的酸香與茶的清雅，酸甜適中，喝起來輕盈爽口！🔸日式唐揚豆腐豆腐炸得外酥內嫩，口感極佳！🔸三黃雞腿肉三黃雞腿肉外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，先吃天然的雞香，口感極為細膩！之後再搭配薄荷葉一起吃更展現出不同的美味層次！🔸熟成特上鴿皇胸腿肉重點來了！必試熟成特上鴿皇胸腿肉！肉質鮮嫩，經過熟成處理，鴿肉的油香令風味更加濃郁！🔸日式燒飯糰（明太子）外皮微微焦脆，每一口都有米飯的Q彈與明太子獨特的鹹香味！🔸特濃花膠雞白湯烏冬超級濃郁的雞白湯烏冬！滋陰養顏，香氣四溢，吃完有滿滿的幸福感！🔸 熟成黑安格斯封門柳封門柳部位肉質均勻，脂肪分布適中，配搭特製醬汁增添了獨特的口感層次！我們還點了日本雞胸軟骨、本地活豬玻璃肉、特上厚切牛舌芯、明太子紫蘇豚肉卷和日本雞皮。每一款都有獨特之處，特別要試特上厚切牛舌芯！肉質鮮嫩彈牙且不油膩，超級好吃！還有明太子紫蘇豚肉卷！紫蘇葉的清香和明太子的鹹味配上豚肉超級搭！這頓晚餐，我和閨蜜都吃得很盡興很開心，這一刻感覺自己就是在做自己，先放下做媽媽的身份和責任，好好享受吧！Cheers 🥂🩵…查看更多

朋友介紹下嚟咗呢間超高質嘅日式熟成食材嘅串燒店✨💛 餐廳有吧檯同餐桌，整體環境都好靚👍🏻 食物嘅選擇都好多🤩 有前菜、串燒、燒肉、飯/烏冬、酒😍 店員話串燒、燒肉係即叫即燒，所以上碟嘅時候熱辣辣🔥🔸 南瓜沙律 ($38)呢個前菜已經好好食🤤 有原件南瓜，又有南瓜蓉、mix咗蛋、蔥等等。食落去嘅口感係非常豐富🤩🩷 但南瓜味又非常突出🧡🔸 燒鴿翼 (免費)呢個welcome dish係免費嘅😳 外皮燒到非常香脆，而裡面嘅肉依然juicy😍🔸 三黃雞腿肉 ($68)店員教話24小時熟成嘅雞腿肉，建議先食前腿，再食後腿。雞肉鮮嫩多汁，經過24小時，雞肉非常入味💛 外皮都係卜卜脆🤩 食後腿時包埋紫蘇葉，味道更加豐富🥰🔸 特上厚切牛舌芯 ($68)係超厚切嘅牛舌😍 外層燒到有少少焦香，而裡面咬落去係粉嫩嘅牛舌芯🩷 超級好食😋🔸 慢煮特選和牛三角肉 ($88)和牛每件都燒得啱啱好✨ 一咬落去滿滿嘅油脂，入口即溶❤️🔸 生燒熟成合鴨胸 ($58)鴨胸每件都好厚身🔥 肉質好腍，配著酸辣嘅醬，好夾🧡🔸 特濃花膠雞白湯烏冬 ($38)、日式燒飯糰（鰹魚）($38)呢個湯真係好正好濃稠，花膠味超濃郁🤩 個燒飯糰都超有驚喜🔥🍙 外面燒到好脆，而裡面嘅鰹魚餡都好滿✨🔸 新鮮鳳梨 ($18)、汁燒鵪鶉蛋 ($22)呢兩個串燒都好食，菠蘿超甜🥰 鵪鶉蛋嘅醬汁好味✨🔸 海鹽柚子酒soda ($55)、白桃乳酸酒soda ($55)兩個酒嘅果香味都好出❤️ 海鹽柚子真係鹹鹹地，而白桃乳酸酒好易入口，仲有果肉🩷整體食物質素超高，每樣嘢都好食又熱辣辣🔥🥰 特別係燒嘅肉，每件都燒得好靚，睇得出好用心整❤️ 價錢都合理，值得一試✨👍🏻…查看更多

鳥熟成價錢: 串燒$2x一串起/ 牛舌芯$68/ 烏冬$38/ 乾咖哩$48好味程度: 4.2/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 3.7/5-同個名一樣主打乾式熟成的燒鳥店係銅鑼灣開店之後人氣一路keep住，周不時見到好多人去食。除左一般日式串燒會有嘅款式之外，佢哋仲有一系列本地三黃雞系列，加上熟成手法，肉質食落特別嫩同有肉味🐔 餐廳環境唔大，有幾個圍住燒爐的位，再加幾張枱。 以串燒來講呢間價錢公道，食完都覺得推介！-✅✅✅三黃雞腿肉/用上三黃雞味道係特別濃郁，一樣皮脆肉嫩，腿的位置好滑溜。熟成特上鴿皇胸腿肉/ 熟成48小時，皮脆到薯片咁。鴿肉嫩滑到不得了，粉紅色的，一啲臊味都冇，好多汁，好驚艷😱免治雞肉棒/ 呢個特別在食到好多🧅，比平時的更有咬口，味道惹味有洋蔥甜味！！特濃花膠雞白湯烏冬/大好食🥹雞白湯輕易飲曬…好鮮味好濃雞香而唔膩！面頭有微微泡沫，比拉麵的雞白湯輕盈D，烏冬掛湯💛-✅✅厚切牛舌芯/係見過數一數二厚的牛舌🥰燒到好焦脆。但因為有d厚，所以難燒到好juicy。三黃雞腿跟腱。雞肉中帶點爽脆，呢個部位少有。唐揚豆腐/炸到好似台灣臭豆腐嗰隻質地，面頭有啲窿窿，可以吸晒木魚汁。好脆，有蘿蔔蓉又唔膩。青葵蟹子雞腿肉/呢個係眾多串燒入面比較濃味嘅一款，wasabi味沙律醬同雞肉好夾！本地新鮮雞腎/呢個雞腎好爽脆😗乾咖喱牛配法國麵包/呢個咖喱帶甜味得來有香料的濃郁，配法包好襯。本地活豬玻璃肉/原本以為好肥膩，但！肉同脂肪比例好恰當，肉感中帶脂肪嘅香味，出奇地好食。-✅鰻魚白燒/焦脆焦脆。日本雞胸軟骨/爽脆嘅軟骨中間夾住雞肉。和牛三角肉/每舊都有啲唔同，有啲粉嫩都幾腍，邊邊位有啲乾，有啲又得肥膏。不過整體牛味都濃郁🥸-🆗荔枝豚肉卷/ 冇咩特別比較細粒。新鮮鳳梨/都係正正常常的一款。-🍺檸檬茶酒好好飲，好fresh帶碳酸，唔愛酒精味的女仔perfect✨另外的青森縣🍎汁正常發揮~ …查看更多