湯煲私房火鍋 (已結業)

我比較嘴刁，所以對食物有一定要求，湯煲就符合我所有要求，所以一個月我也有好幾天在湯煲開飯。我尤其鍾意打邊爐，一年四季也可以，不會只在天氣涼的時候才幫襯。雖然只幫襯一年多，湯煲已成為我必去餐廳首選，個人認為湯煲也是全港最優秀的火鍋店。小店只做晚市生意，所以我一定預先訂位。顧其名湯煲，此店特色也在其湯底，基本上餐牌上所有湯底我也試過，最愛花膠鷄和天麻魚頭，材料足，味道鮮且冇味精，而且加湯也是原身的湯，不是市面的熱開水或鷄湯，所以每次都是先飲湯，再打邊爐。其次是食材，沒有試過一次我是不滿意的，今晚3人，簡簡單單叫了花膠鷄煲、紐西蘭牛肉，蝦滑、帶子丸、冰豆腐、小籠包，水餃、豬膶、生蠔。蝦滑、小籠包及水餃都是自家製的，味道一流，湯煲的老闆是個有要求的人，所以食材也是嚴選。此處的黃沙豬膶也是必叫的，廚房大師傅是自己親自挑貨，不好的食材及海鮮不下手，試過之前吃過湯煲的海中蝦及象拔蚌，超新鮮味美，必試必叫！湯煲價錢不便宜，但勝在食物質數超高，湯底正，每次介紹朋友來都讚不絕口，在中上環開飯的話，必選湯煲。其次服務好，兩位侍應生有禮貌及笑容滿面，每次在湯煲開飯都稱心滿意🥳