韓式燒烤餐廳俯拾皆是，但柞木炭家卻是全港首間選用柞木炭燒取代普通爐燒，更提供熟成帶骨肉眼、韓牛肋眼上蓋、和牛三筋肉等稀少部位，對韓式燒烤有所要求的人定必稱心如意。
店內以深石灰及啡木色作主調，用上韓國船木及金銅等營造出型格韓舍感覺，寬敞舒適亦不如坊間大部分韓式燒烤餐廳般污煙漳氣。
入座後會先送上各款韓式前菜；除了各款燒烤肉類及海鮮之外，大醬湯、牛肉紫菜包飯、韓式拌飯等傳統韓食以至於和牛三文治、黑魚子季節和牛卷等新派料理都一應俱全。
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和牛三文治 ($368) 薄切多士塗上牛油烘香惟未能保持乾爽鬆脆，吉列和牛軟嫩鮮美且肉汁豐沛，肉味香濃而又不失油香。
海鮮煎蔥餅 ($132) 真材實料幾乎每一口都充滿魷魚及蝦，質感厚實並煎得焦脆香口，除了香蔥之外紅椒味道亦較為突出。
韓國豬手 ($255) 不如中式燜煮般鬆化軟爛，肉質反而近似燻蹄但豬皮更加嫩滑，調味鹹中帶甜恰到好處，配上生菜及韓式醬料更加地道，肥而不膩令整體更加清爽。
濟州鮑魚人蔘雞湯 ($198) 將傳統揉合創意用上竹絲雞並加入鮑魚，湯頭更加清甜而人蔘味濃而不烈。
最令人意想不到的是從雞髀以至於雞胸都嫩滑無比，整體而言甚至可以媲美韓國當地名店。
慶州黑毛豬五花肉 ($148) 可選醬油或鹽燒，簡單鹽燒最能突顯原味，肉味香濃卻毫不帶羶，肥瘦相間肉質爽嫩彈牙。
薄切牛舌 ($188) 同樣有蔥醬或鹽燒兩款，牛舌軟嫩而油香與肉味俱全，配上圍邊蒜醬更加惹味。
濟州橘子發酵酒 ($75) 酒味溫和容易接受，橘子酸酸甜甜清爽可口。
