影片
更多
2019-05-28
99 浏览
Happy Friday 難得約埋好友換領新智能身分證，我地相識超過20年，同一年份出世，早早約定今日一齊扮靚靚，執正正去換證，預約左黃昏時段搞好手續，搵間靚餐廳傾吓計，聚下舊💕慶祝我們中年不老，活得精彩🌈灣仔站嘅囍帖街，星光大道美輪美奐，搵嘢食去嗰度特別有氣氛，我同朋友一致通過食日本野🇯🇵，揀左鮨生賢🍣🍱，清新嘅東洋風格🎎 ，由走進餐廳開始🏮，已感受到備受尊重，招待十分貼心🥰貫徹美麗人生的主義，我哋點了Omakase ,不用費心策劃，一切交由廚師發辦，跟店員溝通了自己的喜好，相信廚師一定會設計得最好，真係好期待呀 🥰🥰前菜先有冰涼鮮茄🍅 、滑滑腐皮 、最後係黑梅貝冰螺🐚，三點盛用料上乘，處理得宜，接著係自家製柚子羅蔔，醒神爽脆，幾款前菜次序有致，現在我地已經準備好了🤩🤩🤩北海道真蠔肥美飽滿，白白滑滑脹卜卜的，嚐試一啖入口，始終都是要分兩回品嚐，天然的海水，結集著綿綿口感，鮮甜嫩滑，太美妙了👍👍👍緊接着肥美生蠔，廚師將北寄貝切割得像花瓣般，一奉上就督促我們馬上享用，原來係短瞬之間，北寄貝嘅質地會急速變靱，吃的學問又長知識了🥰廚師密密手，一邊製作，一邊向我們介紹，一啖入口，我們已吃掉了數
灣仔站嘅囍帖街，星光大道美輪美奐，搵嘢食去嗰度特別有氣氛，我同朋友一致通過食日本野🇯🇵，揀左鮨生賢🍣🍱，清新嘅東洋風格🎎 ，由走進餐廳開始🏮，已感受到備受尊重，招待十分貼心🥰
貫徹美麗人生的主義，我哋點了Omakase ,
不用費心策劃，一切交由廚師發辦，跟店員溝通了自己的喜好，相信廚師一定會設計得最好，真係好期待呀 🥰🥰
前菜先有冰涼鮮茄🍅 、滑滑腐皮 、最後係黑梅貝冰螺🐚，三點盛用料上乘，處理得宜，接著係自家製柚子羅蔔，醒神爽脆，幾款前菜次序有致，現在我地已經準備好了🤩🤩🤩
北海道真蠔肥美飽滿，白白滑滑脹卜卜的，
嚐試一啖入口，始終都是要分兩回品嚐，天然的海水，結集著綿綿口感，鮮甜嫩滑，
太美妙了👍👍👍
緊接着肥美生蠔，廚師將北寄貝切割得像花瓣般，一奉上就督促我們馬上享用，原來係短瞬之間，北寄貝嘅質地會急速變靱，吃的學問又長知識了🥰
廚師密密手，一邊製作，一邊向我們介紹，一啖入口，我們已吃掉了數十隻鮮甜白蝦，配合上面的鏗魚內臟，混合咀嚼，除了好味，就係好好味😋😋😋
煮八爪魚鬚，廚師用自家調配的醬油烹煮，醇厚入味，八爪魚鬚QQ 富彈性，簡單嘅食材效果絕不簡單⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
火炙伊左木魚燒左勁香，慢慢咬落有魚油滲出黎、平正魚剌身肉色較淺，魚味較淡，肉質卻厚實鮮甜，兩種都是日本人特別偏好的類別。
一望而知，帶子夾層新鮮海膽，濃淡互調，雙重滋味💯，大大件精煮鲍魚，以秘技提鮮，咬落彈牙多汁，原件咀嚼，口感味道俱佳👑👑👑
鮨日本語是壽司🍣的意思，壽司本來就是這裏的主打，熱情好客嘅廚師，不自覺的把最靚的食材都奉上，當我以為接近尾聲，廚師正在排列一板食材，原來好戲還在後頭🎬
夫妻檔的店主，雀躍的為我們分享，這裏做的壽司承傳江戶前的傳統，米飯是用赤醋渣餅調教的 ，製作壽司的刺身都是精心處理過，按照其特性以熟成方式控制，亦有不時不食，絕對相信每一件壽司🍣都是師傅的心血結晶💕
平貝 、白飯魚 、小肌🐟刺身製作的壽司，共通點都是天然高質，品嚐原味就係最高享受👑👑👑
廚師每做一件壽司，都會給我們講解魚嘅特質以及他處理的心得，好似牡丹蝦，廚師就以熟成的方法，令牡丹蝦肉質更加繄緻，並以雙倍的蝦膏伴食，當然每件壽司🍣嘅味道都盡在他🙌🏻掌握之中
原來傳統吃壽司之道，一啖完整入口，細味咀嚼，層層疊疊的刺身、米飯、醬料融為一體，不同食材做出來的壽司🍣都各有精彩，我們越懂得吃，廚師越是起勁🥳
此刻我哋兩個都飽得捧腹，廚師仍然忘我地搞啊搞，手起刀落的切蔥做了這個香蔥拖羅葉手卷 ，我們的心完完全全被攻陷了，這一餐是百分百的滿意💯
喝著暖暖的大蜆味噌湯 ，回味剛吃過的美食，呢餐飯感覺非一般，店主對食物的専注認真，營運店舖嘅宗旨，令我們深深明白到「一握入魂」的真理🎎💕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
张贴
