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2015-03-07
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車仔麵是香港人共同的一個回憶，既有特色又富有香港人精神。雖然配料平價，但經用心的烹調，變成出色的美味。正正反影了當年的拼博香港人。在物資短缺的年代，把緊有的食材配上創意，組合出一個又一個的年代名物！呀肥最近都喜歡吃車仔麵。一來方便，二來平價。正好當晚經過，聞到香味就決定了在「榮記」解決。八時半左右，在門外等了大約10分鐘。店內座位是有點擠，但仍是有鬆動的空間。一坐下，店員姐姐就要你立即落單，相當有效率！在沒有細想下，當然要了牛腩蘿白。怎料已經沒有牛腩了，只好另揀牛筋。麵上桌時，已見到那濃濃褐色湯底，「各式粉麵或淨送均配有腩汁，如顧客不要腩汁，敬請早揚聲。」是牆上的餐牌寫著的。像我這種濃味怪，當然不會走腩汁啦。牛筋蘿白米粉 $31湯底幾乎整碗都是腩汁，味濃略油。牛筋好腍好軟，有咬口又好膠質！而且入味，相當不錯！而蘿白也很入味，完全無渣，蘿白必食！米粉量不多不少，正常。招牌雜（大）$42我對招牌雜的評價就一般。一來，因為沒有豬紅，另外有一肉丸芫莤味甚重。但其實算是抵食，可試均很多送。雞翼尖最好味，因為鹵得很入味，脂肪皮已經完入不油膩而且入口「梅一梅」即化。在銅鑼灣這地段，算是抵食了。罐裝可
既有特色又富有香港人精神。
雖然配料平價，但經用心的烹調，變成出色的美味。
正正反影了當年的拼博香港人。
在物資短缺的年代，把緊有的食材配上創意，
組合出一個又一個的年代名物！
呀肥最近都喜歡吃車仔麵。
一來方便，二來平價。
正好當晚經過，聞到香味就決定了在「榮記」解決。
八時半左右，在門外等了大約10分鐘。店內座位是有點擠，但仍是有鬆動的空間。
一坐下，店員姐姐就要你立即落單，相當有效率！
在沒有細想下，當然要了牛腩蘿白。
怎料已經沒有牛腩了，只好另揀牛筋。
麵上桌時，已見到那濃濃褐色湯底，
「各式粉麵或淨送均配有腩汁，如顧客不要腩汁，敬請早揚聲。」
是牆上的餐牌寫著的。
像我這種濃味怪，當然不會走腩汁啦。
牛筋蘿白米粉
$31
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湯底幾乎整碗都是腩汁，味濃略油。
牛筋好腍好軟，有咬口又好膠質！而且入味，相當不錯！
而蘿白也很入味，完全無渣，
蘿白必食！
米粉量不多不少，正常。
招牌雜（大）
$42
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我對招牌雜的評價就一般。
一來，因為沒有豬紅，另外有一肉丸芫莤味甚重。
但其實算是抵食，可試均很多送。
雞翼尖最好味，因為鹵得很入味，
脂肪皮已經完入不油膩而且入口「梅一梅」即化。
在銅鑼灣這地段，算是抵食了。
罐裝可樂只叫$7， 多少拉麵店要$10/$15。
而且各樣送都很入味，推介給喜歡味濃的人。
時至今日，在香港，車仔麵仍是香港不可或缺的食物。
仍然富有代表性，仍然是大眾化。
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