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2017-10-20
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長沙彎區茶仔林立，原來現在也出現了不少特色食肆，位於青華閣地下就發現了一間充滿熱誠的小店，雖然地點人流不算十分暢旺，但亦無阻布茶恩‧L食堂在發熱發亮⋯布萊恩‧L食堂裝橫簡約別緻，晚上街道稍為寧靜，但走著走著，也一定會從一個小舊區之中發現這間新開的小餐館⋯簡約的裝橫配上貼心的餐具，店員會為點了漢堡包的客人提供紙套，讓客人可以套著漢堡來吃，就不用這麼狼狽了﹗餐單正在不斷改良，加進不同種類的食物，除了漢堡外還有石頭鍋飯，還有壽司等韓日料理，選擇多多，而且全都份量十足，價錢相宜⋯⋯海鹽燒厚切牛舌串是必食推介，牛味濃郁，牛舌肉汁豐富而且有彈性﹗蒜香牛油雞中翼一碟有3隻，雖然是Normal size，但即場炸起，蒜粒金黃香脆，淡淡的牛油香味令雞翼整體更香口⋯雞翼外脆內裡仍有肉汁，不會乾身⋯招牌大隻佬漢堡(5.5吋)真的很巨大，高度和寬度的確跟5.5吋iphone一樣，非常壯觀，而且售價只是$58，絕對物超所值﹗大隻佬漢堡不單大隻，也很有內涵，內裡有100%新鮮牛肉、芝士、午餐肉、煙肉、生菜、煎蛋和紅菜頭，再配Bryan秘製醬汁，包身超多芝蔴，外脆內軟，煎蛋、午餐肉和煙肉看上去很港式，甚小漢堡會選用
布萊恩‧L食堂裝橫簡約別緻，晚上街道稍為寧靜，但走著走著，也一定會從一個小舊區之中發現這間新開的小餐館⋯
簡約的裝橫配上貼心的餐具，店員會為點了漢堡包的客人提供紙套，讓客人可以套著漢堡來吃，就不用這麼狼狽了﹗
餐單正在不斷改良，加進不同種類的食物，除了漢堡外還有石頭鍋飯，還有壽司等韓日料理，選擇多多，而且全都份量十足，價錢相宜⋯⋯
海鹽燒厚切牛舌串
$58
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蒜香牛油雞中翼
$28
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雞翼外脆內裡仍有肉汁，不會乾身⋯
招牌大隻佬漢堡(5.5吋)
$58
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大隻佬漢堡不單大隻，也很有內涵，內裡有100%新鮮牛肉、芝士、午餐肉、煙肉、生菜、煎蛋和紅菜頭，再配Bryan秘製醬汁，包身超多芝蔴，外脆內軟，煎蛋、午餐肉和煙肉看上去很港式，甚小漢堡會選用紅菜頭，多用酸瓜或青瓜，紅菜頭健康又清甜，跟肉類很夾，特別是布萊恩一直堅持每天購買新鮮牛肉，自打手打製作漢堡，跟機製或雪藏的漢堡實在有天淵之別，不單牛肉濃，漢堡的肉汁更為豐富﹗另外配撘的炸薯條非常粗身，連帶薯皮，啖啖薯肉，超讚啊﹗
100%手打牛肉漢堡扒拼火炙安格斯牛粒
$188
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鐵板送來時熱力逼人，店員預先給我們毛巾遮擋，以防醬汁彈到我們身上，出剪一丁是公仔麵界的王者不用多說，跟大隻佬漢堡一樣，用上100％新鮮牛肉製成的漢堡扒在鐵板上更加香口，而店員因為對自己每天新鮮製作的牛肉非常有信心，所以都會建議我們試5成熟，無論是大隻佬漢堡還是鐵板漢堡扒，5成熟都不有太生的感覺，而且恰到好處，完美保留了牛肉的牛香和肉汁，所以怕生的客人也一定會喜歡5成熟的漢堡扒﹗安格斯牛粒也是店家的一種堅持，用上安格斯牛扒切粒，有些外來的牛粒往往是從不同的部份甚至較差和多筋的部份切成粒再包裝在一起賣，樣子看上去四四方方肉質一定不錯，放進咀裡才發現粒粒是筋，完全無法吃下去，但在布萊恩大家可以放心，雖然是安格斯牛粒，但其實是牛扒來的，同樣肉汁豐富牛味十足﹗
凍朱古力及凍香滑奶茶
$14
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飲品方面我們點了凍朱古力及凍香滑奶茶，在布萊恩特式食物多，但飲品方面則以基本為主，店員很努力的在改進餐牌的食物，更希望推出季節性的菜單，讓客人常有新鮮感，我們感受到店員的熱誠，除了食物方面，希望店員也可以在飲品上面設計一些特調，那麼就更為完美了﹗
因為之前看過一些飲食節目及食譜，發現漢堡很多時不是用全牛肉製作，還會加入一些豬肉去混合，所以好奇之下詢問店員，店員不單自信滿滿的告訴我們他們每天訂新鮮牛肉回來，堅持天天製作100％牛肉漢堡，還滔滔不絕地跟我們分享著開店的故事⋯
來到布萊恩，大家只會見到一位店員，這位店員充滿工作熱誠而且非常有禮，原來是店家的弟弟，他為了協助家姐和姐夫創業，本來有份不錯的政府工作，下班時就前來店舖幫忙，由於日夜兩份工作兼顧不來，最後因為親情而放棄自己原本的工作，全時間為家人打理布萊恩，希望讓餐廳上了軌道後自己才功成身退另覓工作，也因為這樣瘦了12磅，一個沒有餐廳工作經驗的好弟弟在店內一腳踢，而且還堅持著每一件事力求完美，不在客人面前用餐，不傾私人電話，也不會在客人面前坐下來，就是希望讓客人感到他的專業，實在對這位好弟弟拜服﹗也羡慕這位姐姐有一個如此好的弟弟﹗
香港大部份食肆都被大集團佔有，智能電話將人的距離阻隔，惟獨在布萊恩‧L食堂這種小店之中能尋回人與人之間的人情味，還有背後辛酸經營的故事。
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