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2022-08-26
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銅鑼灣居酒屋「一瀧」，裝修設計盡顯氣派，分四個section, 座位有吧枱，榻榻米，餐枱及房間。睇到個餐牌都好開心，因為有好多唔同類型嘅食品，而且每一樣嘢都好特別。。日本海膽配豆腐皮 $158海胆鮮味，襯托腐皮，豆味香濃，層次豐富。燒雞泡魚乾 $98燒得香口，配送Sake一流。汁煮白梅貝 $98秘製醬汁煮東風螺，日本叫做白梅貝，入味好食。牛油果赤身他他 $78開胃醒神，我自己偏愛牛油果🥑，所以覺得特別好味。雞全翼一夜干 $78老闆話要將雞翼風乾一晚，令到外皮特別脆，脆卜卜雞皮的神髓。一瀧唐揚炸三瀨雞 $78黑蚊蚊的炸雞，但原來係用墨魚汁混入脆醬，香脆可口，必食。宮崎和牛壽喜燒+烏冬 $488+ $40選用A4和牛，脂肪比例平均，滾30秒混合蛋漿，口感一流, 烏冬彈牙。筋子刺身 $298一抽的魚子連筋膜，再加以醃漬，口感爽彈。蟹肉海膽三文魚子井 $348新鮮蟹肉鮮甜，海胆味道濃郁，三文魚子一粒粒圓轆轆好新鮮。真蠔刺身 $128手板咁大，好creamy, 味道又甘香，好満足
睇到個餐牌都好開心，因為有好多唔同類型嘅食品，而且每一樣嘢都好特別。
。日本海膽配豆腐皮 $158
海胆鮮味，襯托腐皮，豆味香濃，層次豐富
。燒雞泡魚乾 $98
燒得香口，配送Sake一流
。汁煮白梅貝 $98
秘製醬汁煮東風螺，日本叫做白梅貝，入味好食
。牛油果赤身他他 $78
開胃醒神，我自己偏愛牛油果🥑，所以覺得特別好味
。雞全翼一夜干 $78
老闆話要將雞翼風乾一晚，令到外皮特別脆，脆卜卜雞皮的神髓
。一瀧唐揚炸三瀨雞 $78
黑蚊蚊的炸雞，但原來係用墨魚汁混入脆醬，香脆可口，必食
。宮崎和牛壽喜燒+烏冬 $488
+ $40
選用A4和牛，脂肪比例平均，滾30秒混合蛋漿，口感一流, 烏冬彈牙
。筋子刺身 $298
一抽的魚子連筋膜，再加以醃漬，口感爽彈
。蟹肉海膽三文魚子井 $348
新鮮蟹肉鮮甜，海胆味道濃郁，三文魚子一粒粒圓轆轆好新鮮
。真蠔刺身 $128
手板咁大，好creamy, 味道又甘香，好満足
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