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2023-01-30
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睇咗好多網上嘅食評同KOL既介紹之後，一直好想黎試一次既壽司店 但因為實在距離我太遠 所以一路都冇試到。今日終於提起決心嚟到元朗試一試佢前菜很精緻，店員建議先吃海膽三文魚籽，接著吃麻醬菠菜和芋頭配上柚子麵豉醬。個人很喜歡芋頭部分，十分香濃。開始壽司部分了！帆立貝壽司帆立貝鮮甜之極，食材新鮮。真鯛壽司真鯛配上柚子醬帶點清新感覺。鱸魚壽司第一次食鱸魚壽司，今次用上的是九州縣鱸魚，上面用了烏魚子作點綴，豐富口感。左口魚燒過既左口魚邊更香，魚油感豐厚。深海池魚最愛出場！很喜歡深海池魚口感，食落層次分明。池魚接下來是池魚，上面配上綠色薑，突出魚味。絲魚來自北海道的絲魚油份相對較重，口感類似油甘魚。炭燒鰻魚來到中段部分，先來一客串燒，炭燒鰻魚新鮮即整，外皮很香脆。接下來也是第一次品嚐，九州梳子魚壽司 魚味濃，上面放上蘿蔔茸，口感特別。北海道虎蝦壽司呢客壽司心機之作，壽司上面係燒過的蝦膏/蝦籽，很香濃。差不多去到尾聲了，有這款灑上芝麻的小几。朋友點的set多了兩件壽司，分別是熟成7日大吞拿魚楠和北海道馬糞海膽。兩款壽司超讚，特別是海膽！份量超多，每吃一口都品嚐鮮甜幸福的味道。最後兩個set以三色手卷
前菜很精緻，店員建議先吃海膽三文魚籽，接著吃麻醬菠菜和芋頭配上柚子麵豉醬。個人很喜歡芋頭部分，十分香濃。
開始壽司部分了！帆立貝壽司
帆立貝鮮甜之極，食材新鮮。
真鯛壽司真鯛配上柚子醬帶點清新感覺。
鱸魚壽司第一次食鱸魚壽司，今次用上的是九州縣鱸魚，上面用了烏魚子作點綴，豐富口感。
左口魚燒過既左口魚邊更香，魚油感豐厚。
深海池魚最愛出場！很喜歡深海池魚口感，食落層次分明。
池魚接下來是池魚，上面配上綠色薑，突出魚味。
絲魚來自北海道的絲魚油份相對較重，口感類似油甘魚。
炭燒鰻魚
來到中段部分，先來一客串燒，炭燒鰻魚新鮮即整，外皮很香脆。
接下來也是第一次品嚐，九州梳子魚壽司 魚味濃，上面放上蘿蔔茸，口感特別。
北海道虎蝦壽司呢客壽司心機之作，壽司上面係燒過的蝦膏/蝦籽，很香濃。
差不多去到尾聲了，有這款灑上芝麻的小几。
朋友點的set多了兩件壽司，分別是熟成7日大吞拿魚楠和北海道馬糞海膽。兩款壽司超讚，特別是海膽！份量超多，每吃一口都品嚐鮮甜幸福的味道。
最後兩個set以三色手卷作結，呢款手卷刷新了平時一般對手卷的印象，因為呢款手卷包含了 吞拿魚楠、自家醃製三文魚子和海膽，一次過食到曬真係好滿足好好味。
兩個餐還包括了麵豉湯和甜品。甜品是蕨餅、超甜福岡士多啤梨和泡芙。
呢間廚師發辦實在太滿足了，下次想食記得預先訂位了
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