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2013-07-14
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每個月的八號，是必然相聚的一天。這晚來到元朗的「藍地燒」，雖然藍地店的位置較為方便我們，但是還是選了元朗分店，畢竟飯後還需要活動活動。星期一的晚上，店內的訂座主要為家庭聚會，環境雖然有點吵雜，但是亦無損用餐的雅興。每項主菜只要額外40個大洋便可轉為套餐，套餐包括沙律、餐湯、餐包和餐茶，相當划算。雜菜沙律雜菜沙律永遠離不開車厘茄和火箭菜，再伴上意式油醋汁。這裡的油醋汁，醋的比例稍油高一些，而且有微微的蒜味，再搭配紅洋蔥的辣味，簡單醒胃又不沉悶。當然，如果沙律有更多選擇的話，相信更吸引。小法包外皮鬆脆可口，毫不需要牙力，內裡鬆軟綿密，食包有包味。燙手的法包，半溶的牛油，吃一口塗一口，這些卡路里是該省的嗎?忌廉南瓜湯概括地說，水準之作。南瓜味濃郁自然不用說，能做到細緻幼滑，南瓜和忌廉在一起更是讓人無法抗拒。若然在面頭再加點忌廉作點綴和調味，更是完美無瑕。美國安格斯肉眼牛扒 (HKD188)扒上的網紋已然令人動心，再看看那一塊肥美的油花，未吃已先肥。外皮確確實實有香濃的炭燒味，卻未到焦。這次點了五成，內裡的鮮紅色更令人醉心，肉質雖未至鬆化卻非常鮮嫩，肉汁被鎖在內裡，叫人回味。燒汁濃度不高，作為
這晚來到元朗的「藍地燒」，雖然藍地店的位置較為方便我們，但是還是選了元朗分店，畢竟飯後還需要活動活動。
星期一的晚上，店內的訂座主要為家庭聚會，環境雖然有點吵雜，但是亦無損用餐的雅興。
每項主菜只要額外40個大洋便可轉為套餐，套餐包括沙律、餐湯、餐包和餐茶，相當划算。
雜菜沙律
雜菜沙律永遠離不開車厘茄和火箭菜，再伴上意式油醋汁。
這裡的油醋汁，醋的比例稍油高一些，而且有微微的蒜味，再搭配紅洋蔥的辣味，簡單醒胃又不沉悶。
當然，如果沙律有更多選擇的話，相信更吸引。
小法包外皮鬆脆可口，毫不需要牙力，內裡鬆軟綿密，食包有包味。
燙手的法包，半溶的牛油，吃一口塗一口，這些卡路里是該省的嗎?
忌廉南瓜湯概括地說，水準之作。
南瓜味濃郁自然不用說，能做到細緻幼滑，南瓜和忌廉在一起更是讓人無法抗拒。
若然在面頭再加點忌廉作點綴和調味，更是完美無瑕。
美國安格斯肉眼牛扒 (HKD188)扒上的網紋已然令人動心，再看看那一塊肥美的油花，未吃已先肥。外皮確確實實有香濃的炭燒味，卻未到焦。這次點了五成，內裡的鮮紅色更令人醉心，肉質雖未至鬆化卻非常鮮嫩，肉汁被鎖在內裡，叫人回味。
燒汁濃度不高，作為輕輕的調味恰到好處。
配菜還有薯蓉和雜菜，只是不過不失。
黑松露鵝肝意大利飯 (HKD168)先說飯身，雖然顯然有點過火，不是半生，不過還算是七分，分明有咬口，黏度和濕度均剛剛好。松露濃度亦十分到位，濃郁的菌味間有着提醒味覺的芝士鹹香。
相信鵝肝也是用燒的方式去處理，內裡鬆化厚實而不失肥美，濃濃的脂肪甜味叫人按捺不住，無論是品質還是做法也是超水準。
芒果流心芝士餅 (+HKD40)所有甜品均享用套餐的升級優惠，是晚對心太軟的興趣不大，於是點了這款。
與其說是芝士餅，不如說是Mousse。
首先，芝士味有如Mascapone Cheese一樣輕淡。
其次，質感柔軟得不像芝士餅。
再者，餅底更像是夾心，層次感不夠鮮明。
不過流心方面做得出色，芒果味清新濃郁。
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