虎 (已結業)

元朗一向多野食~呢間虎晚上做緊買一送食，計返真係好抵，但用料好足先付 汁煮蘿蔔-南蠻漬三文魚 -雞根刺身北海道真蠔 滑溜爽身帶海水味；海水味偏重加咗少少柚子醋平衡番蜜柑鯛 撒上粉紅色岩鹽，另外加咗少少柑子皮，帶出魚身本身獨有柑香；另外海葡萄比得好大方季節料理北海道鮑魚師父為我地展示原隻巨大北海道鮑魚，精心炮製咗三日三夜，鮑魚味濃郁而且厚肉爽口日本毛蟹師父先燒灸蟹膏醬，蟹膏獨特香氣先離漫空氣中，倒落已經蟹肉上面🤤用上海苔包裹住一啖啪一個，有時幸福就係咁簡單日本天使蝦 生醃日本天使蝦，肉質結實爽口今晚虎SET有壽司八貫：日本元貝、油揚太刀魚、鮮銀鱈魚、燒鯖魚、牡丹蝦、日本黃海膽、熟成大拖羅、灸燒左口魚日本元貝 未試過食咁軟淋元貝！元貝厚身鮮甜，另外滴咗少少青柑汁激發貝類甜味-新鮮銀鱈魚壽司比較少見、食到陣陣牛油油香刷新咗對銀鱈魚的認知牡丹蝦壽司蝦膏經火燒後豐腴甘香，加上鮮爽無比牡丹蝦蝦肉，令人欲罷不能熟成大拖羅 熟成14天，因為用醬油會令拖羅略帶酸所以師傅用咗淡雪鹽，因定淡雪鹽更帶出拖羅鮮味食完壽司又原來仲有，師傅奉上西京燒、鮑魚春卷、吸物鯛魚湯😳我覺得我已經唔得了，呢個套餐真係好滿足最後