德國餐廳 (已結業)

相比日式、泰式的餐廳，德國菜一向不是港人的首選，更遑論是於處元朗這種新巿鎮的DAS BIER 德國餐廳。難得這天放假，特意避開巿區的密麻麻的人群，出走元朗探索一下。黃昏時候，剛好經過這條「食街」，周邊有各式的食肆，細意比較一會後，還是走進了這間清幽的德國餐廳。當然，女店員主動出門介紹，也令人盛情難卻。，由於德國餐的份量一向驚人，胃口不算大的我還是簡單點了 招牌的「德國炸豬手」和「三文魚凱撒沙津」。根據店員介紹，「德國豬手」可以有2種食法，分別是「白豬手」和「炸豬手」，由於炸豬手是切件後才奉食客之用，為求方便當然是選擇炸豬手。炸豬手應該是即叫即炸的，烹煮需時20分鐘左右，食客需要耐心等候。新鮮的德國豬手未放到枱面，我們已聞到豬油的油香，經過酥炸的豬皮仍舊呈現一層粉紅色，香口的程度令人躍躍欲試。淺嚐一口，豬手的調味適中，相比其他餐廳的德國豬手一般咸味較重，這反而能襯托出豬手的鮮味；而火候的控制良好亦使肉質淋而不硬。配菜則奉上經典的薯仔沙津和德國式的酸菜。三文魚凱撒沙津， 係德國餐廳食可能太普通? 非也。如果你是此沙津的愛好者，你會欣賞廚師的功夫和心思。因為沙津的調味中以「堤魚」作為主要材料