寿司の神 (已結業)

今時今日越來越多主打廚師發辦的高檔次日本料理餐廳。而寿司の神是位於元朗馬田路的一間高檔壽司店，憑著口碑都吸引不少區外人專程到訪🍣.Dinner Omakase🍣.開胃菜蟹肉沙律🦀蟹肉鮮，但醬汁略濃😅.淮山蒜頭很難會有問題吧👌🏻.生蠔🦪肥美，但生蠔味不太重.刺身鮫鰈魚🐟味道清淡鮮甜，另帶一件火炙鮫鰈裙邊，火炙後迫出油份，入口更香口👍🏻.慢煮八爪魚🐙八爪魚煮得軟稔，醬汁略濃😅.安鱇魚肝🐟唯一吃剩的😅入口creamy，偏腥，很易膩😅.太刀魚/牙帶魚配上幼幼的蔥，味道平平🙃.北海道白粟米🌽爽脆清甜👍🏻.壽司白蝦🦐白蝦味道清淡，口感較為黏口🙃.北寄貝味道甘甜、口感爽脆👌🏻.剝皮魚配上肝汁調和後令肉質黏綿又甘香😆.深海池魚肉質肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩😛.赤鱸魚製作後會輕輕用火燒，這樣更會帶出魚油香味，入口肥美😉.大拖羅 油脂重，有筋是必然的🙃.腦天屬稀有部位，炙燒後能夠去除筋外，還能魚油更香濃😋.海膽紫海膽味道較清甜😛.白海膽肉質嫩清，而且水分較重😝.赤海膽味道是三者中最濃郁鮮甜😜.湯日式洋蔥湯這個較為失色了點，口感像即沖湯❓.甜品赤肉蜜瓜師傅會在蜜瓜上噴上Whiskey，這樣做更能令蜜瓜