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麵是上海粗麵,滑且有嚼勁,扁身的麵條能掛起帶有濃郁乾蔥味的撈麵肉醬。醬比較油膩,配一點辣會更惹味(不過要留意,這兒的小辣就已經非常辣了)。唯一要彈的是麵沒有徹底滰乾,吃到最後麵條滲滿了水,味道打了個折扣。講過了麵,講一下其他撈麵配料,有生的紅蘿蔔絲和烚腍了的黃豆。紅蘿蔔絲爽口,能提升口感。黃豆味道不錯,但圓形的黃豆跟長條形的麵口感上不太夾。這句話聽起來怪怪的,跟拌著黃豆吃麵時一樣奇怪。至於餸菜就很一般了,豬手有膠質但味道很平凡,份量較少,水餃就不要再提起了⋯話雖如此,麵才是重點,加上價錢相當親民,有機會我會再幫襯的。
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麵是上海粗麵,滑且有嚼勁,扁身的麵條能掛起帶有濃郁乾蔥味的撈麵肉醬。醬比較油膩,配一點辣會更惹味(不過要留意,這兒的小辣就已經非常辣了)。唯一要彈的是麵沒有徹底滰乾,吃到最後麵條滲滿了水,味道打了個折扣。

元帥京醬麵
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講過了麵,講一下其他撈麵配料,有生的紅蘿蔔絲和烚腍了的黃豆。紅蘿蔔絲爽口,能提升口感。黃豆味道不錯,但圓形的黃豆跟長條形的麵口感上不太夾。這句話聽起來怪怪的,跟拌著黃豆吃麵時一樣奇怪。
至於餸菜就很一般了,豬手有膠質但味道很平凡,份量較少,水餃就不要再提起了⋯

話雖如此,麵才是重點,加上價錢相當親民,有機會我會再幫襯的。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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