Bistronomique

营业中

休息中

朋友搞饭局，指定这间位于西环海旁不甚起眼的餐厅，这里有无敌海景，装修优雅舒适，一行数人嘈嘈吵吵，索性占用地面全层，以免影响食客。头盘先来Caesar Salad 和 cold cut ，沙律蔬菜新鲜，加了阳光蛋和anchovy来提升味道，令整个沙律与别不同。Cold Cut 的质素不错，不会太咸，柔润不干，用来配餐酒最好不过。朋友想试试这餐厅的Guillardeau生蚝，原本有点保留，但最终也抵受不住诱惑试了一只，厚厚的肉质，感觉新鲜肥美。既然生蚝的质素不错，便再接再厉，点了American Clams with white wine sauce ，质素一样好，蚬肉大件肥美。Lobster Bouillabaisse 的龙虾新鲜美味，个人比较喜欢简单清淡的龙虾制作方法，这个酱汁用来配面包也挺好的。US prime beef 肉质鲜嫩，有丰富牛香，口感软腍，配上不少烤过的蔬菜，薯仔、红萝卜、南瓜和芦笋，份量不少。Whole Roasted Chicken 中规中矩，味道不甚突出，胜在肉质软熟，底层厚厚的蔬菜沾上烤鸡的酱汁，提升味道。