朋友介紹. 今日第N次嚟流浮山明記. 食物有水準. 環境服務屬飯店水平. 價錢靠普.
睇睇海鮮金魚缸. 我鍾意食嘅都齊晒.
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首先送個魚湯. 少少奶白色. 鮮味. 真係可以飲好多碗.
第一道海鮮係蜜餞蠔. 蠔喺流浮山名物. 必點! 今日嘅蠔比較大隻. 有種蜜糖加雲呢拿嘅口感.
豉油王煎蝦. 蝦頭膏香. 蝦肉Ok. 豉油好入味. 真係連頭連殼食晒. 不過未係嘩一聲. 支豉油90分. 上次西貢99分.
油鹽水浸蝴蝶蜆. 明記嘅”油鹽水煮法”特別出色. 每次我都問老闆推介食材. 今日揀咗蝴蝶蜆.
蜆肉較厚身. 多咗嚼口. 湯汁味道又鮮又濃. 俾到蜆肉足夠味道, 又保留到蜆嘅鮮味. 齋飲湯汁緊係鹹. 但係我都飲晒. 太好味!
豉椒炒蟶子. 蟶子今日夠大隻. 爽口, 鮮甜. 配咗煎米粉底. 唔係好多地方食到. 推介.
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果皮蒸鮑魚. 鮑魚高質, 唔靭. 豉油味入晒鮑魚. 一流.
蒜蓉粉絲蒸扇貝. 大隻. 啱啱熟. 蒜蓉味唔重. 啱我口味.
最後一道海鮮: 鹽焗奄仔蟹. 明記嘅名菜. 可惜唔係當造. 點咗兩隻. 賣相麻麻地. 一大一細. 顏色又唔同. 不過有得食已經好好.
記得上一次食過. 蟹膏超爆超香. 真心推介.
總結一下: 明記走大眾化路線. 講真, 海鮮同加工費都好難逐樣計逐樣格價, 最緊要埋單合理. 食過明記幾次, 價錢靠普.
服務環境一般般. 上菜速度都幾快. 海鮮凍咗食真係自動扣分. 不過一分錢一分貨. 唯有人手叫佢上慢少少.
味道方面, 烹調功夫唔錯. 必試油鹽水煮菜式. 豉油蝦支豉油比其他地方稍遜. 蒸鮑魚同扇貝嘅豉油反而更有水準. 必點菜式一定係奄仔蟹. 值得推介, 一定會再嚟.
