鮨文 (裝修中)

元朗鮨文無人不知，由當初藉藉無名的小店，到現在人龍長長，名字響當當的日本餐廳，因為食材新鮮，師傅用心，令客人吃出日本味道來。廚師發辦。金萡蟹肉蒸蛋。用上金萡這種貴價裝飾，打開蓋陣陣柚子香，令人非常開胃。絲絲蟹肉鮮甜，加上蟹柳、魚蛋，蒸蛋滑溜香甜，陣陣蛋香味道出色。刺身三盛。粒貝、日本點紋牡丹蝦、網燒油甘魚。爽口彈牙的粒貝，入口清甜爽嫩，薄薄一片吃出鮮甜的貝香。牡丹蝦鮮味更是非常突出，入口爽口不黏口。油甘魚輕輕燒香，魚油更是濃郁突出，入口即溶就是這種感覺。日本原粒帶子天婦羅。半熟的帶子炸得香口，肉質鮮甜沒有雪藏味，薄薄炸粉不油膩，帶子肉嫩清甜，厚肉口感非常豐原。拖羅、魷魚、深海池魚。拖羅魚肉油脂分佈平均，魚油香甜突出，入口香嫩不太油膩。魷魚較是有咬口，池魚入口魚味濃香，魚類壽司比較出色。壽司飯用上赤醋，飯粒呈紅色，更是酸香。魚湯。最欣賞用上多種魚類煮成的魚湯，魚鮮濃濃，香甜鮮甜，陣陣魚香非常出色。日本青提。爽嫩的青提，入口清甜多汁，滿足的完結。