Viet. Kitchen (已結業)

Item: Viet. Kitchen
Rating: 0
Author: foodie54

3.5

39 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

507

中环

$101-200

越南菜粉面/米线

foodie54

等级2

其實我一直都很想試試寫食評，但從來下不定決心。最近我差不多放暑假了，這學期交了很多不同國籍的同學，作為一個為食之人，當然要帶他們去嚐嚐香港的美食。自從五年前去過越南後，一直都很喜歡吃越南菜。越南當地的菜比較清淡，常常會用魚露來帶出食材本身的鮮味。香港的越南菜選擇不太多，連鎖式的經營往往只會售賣牛肉湯河，吃起來的鮮味不甚了了。吃過好吃的越南菜分別在銅鑼灣和北角。利園有一間高級的越南餐廳，做得非常精美，可惜有點貴，份量也不太夠，可能是我食量大吧！北角的地方比較小，坐得不太舒服，但食物是相當不錯的，曾經每個星期都去吃，直到後來生活忙了才沒有再去。聽聞中環開了一間新的越南餐廳，走中高路線，我帶著非常期待的心情去試了，還帶了我的居法越南朋友，她一直說還懷念越南的食物。我們兩個女生，叫了一個焦糖雞翼、軟殼蟹米卷、牛肉湯河、扎肉三文治和兩個雪糕（不算多吧應該）。本來我們都吃得很斯文的，她在法國長大，吃的很有儀態而且很慢，而我本來也不餓，但那個焦糖雞翼真的很香口，外皮脆香帶些許酸甜，裡面挑走了一根骨頭，讓我可以吃得有儀態又爽快，裡面嫩滑鮮甜有肉汁，真的很好吃。我們吃完那個雞翼後，連那些蒜頭汁液都掃清光

其實我一直都很想試試寫食評，但從來下不定決心。最近我差不多放暑假了，這學期交了很多不同國籍的同學，作為一個為食之人，當然要帶他們去嚐嚐香港的美食。

自從五年前去過越南後，一直都很喜歡吃越南菜。越南當地的菜比較清淡，常常會用魚露來帶出食材本身的鮮味。香港的越南菜選擇不太多，連鎖式的經營往往只會售賣牛肉湯河，吃起來的鮮味不甚了了。吃過好吃的越南菜分別在銅鑼灣和北角。利園有一間高級的越南餐廳，做得非常精美，可惜有點貴，份量也不太夠，可能是我食量大吧！北角的地方比較小，坐得不太舒服，但食物是相當不錯的，曾經每個星期都去吃，直到後來生活忙了才沒有再去。聽聞中環開了一間新的越南餐廳，走中高路線，我帶著非常期待的心情去試了，還帶了我的居法越南朋友，她一直說還懷念越南的食物。

我們兩個女生，叫了一個焦糖雞翼、軟殼蟹米卷、牛肉湯河、扎肉三文治和兩個雪糕（不算多吧應該）。

本來我們都吃得很斯文的，她在法國長大，吃的很有儀態而且很慢，而我本來也不餓，但那個焦糖雞翼真的很香口，外皮脆香帶些許酸甜，裡面挑走了一根骨頭，讓我可以吃得有儀態又爽快，裡面嫩滑鮮甜有肉汁，真的很好吃。我們吃完那個雞翼後，連那些蒜頭汁液都掃清光了。

軟殼蟹米卷本身的味道其實配合得很不錯，我自己是覺得很有米香的，但香港人可能會覺得比較淡吧。說是地道嘛，其實也不然，因為在越南的話多半是用魚露來點的。我問過當地人，他們說他們平常吃什麼都習慣下大量魚露，所以做菜的時候會比較清淡。Viet Kitchen就用了他們自己調製的醬汁，鮮甜微酸，而且很清新，讓我吃了以後胃口大開。

牛肉湯河說使用了西冷來做的，外邊吃的都是牛肉片，這裏則小塊一點。牛肉湯底非常濃味，應該熬製了很久，份量也很夠。我吃的十分暢快，河粉本身吸味又容易爛，而我吃東西很慢（同性朋友比我更慢），所以以往吃牛肉湯河吃到後來往往很麻煩，河粉常常碎掉，夾不上來。這裏的河粉比較有咬口，不會一夾就爛，而且我覺得味道剛剛好，好吃！

扎肉三文治是朋友點的，我記得我曾經在越南吃過畢生難忘的扎肉三文治，我想我不會在別的地方吃到了，而且要試一間餐廳，最好的方法就是叫最容易做，或者最容易在外面吃到的，這樣才表現到餐廳本身的功力。我是愛包之人，忍不住在我朋友吃的時候吃了點水，拿來吃了一口。哇，跟我在越南吃的味道還真有點像啊！扎肉有現磨黑胡椒味（我在越南時也買了很多黑胡椒，說不定這個是越南黑胡椒？這個我真吃不大出來了），而且餡料很豐富很多，配搭起來讓人很滿足又不膩，我們放了一會才吃，但才還是爽脆的，法包也還帶有餘溫，還有脆脆的，下次再來一定要自己吃一個。

雪糕！！我最難忘的其實是雪糕！我點的是越南咖啡雪糕。雖然名字是越南咖啡，但我以為會是普通咖啡而已。我在越南也有試過當地的咖啡，真的很香，而且平常我喝咖啡不會睡不著，但喝越南咖啡真的會有莫名興奮的感覺。雪糕來了之後，我發現原來是自家製的gelato雪糕，而且又很香的咖啡味，配合那一小片的草莓，簡直是神來之筆啊！很濃很香甜很好味！我朋友點的是basil 雪糕，她完全不肯給我吃一口，一定也是非常美味吧！