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2024-08-23
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今次去呢間食傳統關東風嘅壽喜燒餐廳，一出lift就有一條竹林小道迎接我哋，餐廳裝修以木系為主，簡潔舒服，有bar檯及卡檯，我哋選擇咗中價位嘅壽喜燒套餐😋。午•席前壽喜燒套餐$580🥢前菜有3款，賣相精緻🤩▪︎鰻魚水雲：酸酸地好清爽。▪︎白飯魚凍蛋：鈣質豐富嘅白飯魚仔配上滑溜溜嘅凍蛋，營養豐富又好食。▪︎粟米布丁：布丁帶着粟米嘅清香味。🥚茶碗蒸質地非常滑溜，蛋香味濃，茶碗蒸裏面仲有冬菇、雞肉、蝦肉及銀杏。嚟到壽喜燒環節，師傅會即席在我哋面前烹調👨🍳；和牛係用上日本A4和牛🤩，仲有3款不同部位添😋，同時配搭日本野菜一齊食，增添味美，另外仲有兩款日本蛋可以沾，一款係九州蘭王蛋🥚，另一款係九州無菌蛋🥚。🥩宮崎肉眼1片 首先來個宮崎肉眼，油脂比較豐富，入口軟腍即溶，配上京蔥一齊食，增添風味之餘亦可減低油膩感，師傅建議配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋一齊食，豐富口感。🍄汁煮日本豆腐及冬菇以蔬菜相隔，清一清味蕾，可試真下一片和牛嘅味道😋。🥩宮崎西冷1片宮崎西冷油花平均並帶着和牛嘅獨特牛香味，配合汁煮洋蔥，平衡口味，同樣亦都係配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋。🥬汁煮白菜今次以清爽甜嘅白菜相隔，清清味蕾。🥩京都肩肉2片最後一道嘅和
午•席前壽喜燒套餐$580
🥢前菜有3款，賣相精緻🤩
▪︎鰻魚水雲：酸酸地好清爽。
▪︎白飯魚凍蛋：鈣質豐富嘅白飯魚仔配上滑溜溜嘅凍蛋，營養豐富又好食。
▪︎粟米布丁：布丁帶着粟米嘅清香味。
🥚茶碗蒸
質地非常滑溜，蛋香味濃，茶碗蒸裏面仲有冬菇、雞肉、蝦肉及銀杏。
嚟到壽喜燒環節，師傅會即席在我哋面前烹調👨🍳；和牛係用上日本A4和牛🤩，仲有3款不同部位添😋，同時配搭日本野菜一齊食，增添味美，另外仲有兩款日本蛋可以沾，一款係九州蘭王蛋🥚，另一款係九州無菌蛋🥚。
🥩宮崎肉眼1片
首先來個宮崎肉眼，油脂比較豐富，入口軟腍即溶，配上京蔥一齊食，增添風味之餘亦可減低油膩感，師傅建議配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋一齊食，豐富口感。
🍄汁煮日本豆腐及冬菇
以蔬菜相隔，清一清味蕾，可試真下一片和牛嘅味道😋。
🥩宮崎西冷1片
宮崎西冷油花平均並帶着和牛嘅獨特牛香味，配合汁煮洋蔥，平衡口味，同樣亦都係配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋。
🥬汁煮白菜
今次以清爽甜嘅白菜相隔，清清味蕾。
🥩京都肩肉2片
最後一道嘅和牛肩肉，油脂比例最少，但牛味最為突出，肉質嫩腍中帶質感，配合金菇一齊食，師傅今次建議沾上無菌蛋，無菌蛋蛋白被打成綿密薘鬆嘅泡泡，使得口感輕盈又滑溜。
🥢米飯、漬物及味噌湯
▪︎ 漬物有酸瓜及酸薑可以清一清油膩口感。
▪︎ 味噌湯內有蜆肉及海帶，清甜暖胃。
▪︎ 白飯配和牛確實係絕佳嘅配搭，並且可以無限續碗，但千其唔好食太多飯，因為仲有飽肚嘅美食等住食🤣。
🍜蒟蒻麵
用上壽喜燒汁煮嘅蒟蒻麵，味道適中，師傅建議可沾上蘭王蛋一齊食，增添滑溜口感。
🍲雞蛋蓋飯
亦係用上壽喜燒汁煮嘅雞蛋蓋飯，味道適中，蛋香且綿滑。
🍧甜品
食完一餐咁濃香味美嘅和牛壽喜燒之後，以冰凍刨冰做結尾，我哋點了綠茶紅豆刨冰，師傅即席在我哋面前制作，真係睇見開心食落甜蜜😄。
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