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2021-12-14
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慶祝轉工成功，決定和女友食餐好嘅去慶祝！女友安排咗喺中間道嘅鮨燐食廚師·OMAKASEI女友話呢間餐廳要一早訂咗先book到位，呢度裝修富有傳統日式餐廳嘅感覺！好似飛左去日本當地啲餐廳咁！呢度有一個好特色嘅酒櫃，有各式各樣的日本清酒方便客人配上不同菜式，也可以自己帶酒，存放在酒櫃當中！呢度由前菜開始，已經開始要推介，呢個蒜頭小食，我相信當晚我食咗超過20粒以上！蒜頭非常脆口，帶點醬油的咸香味！一口接一口，令我食過不停！頭盤由左邊淡口的開始食起，首先有腐竹味十足的京都富足味十足的湯葉，但柚子味的和歌山富有柿，軟䧔鮮味的柔煮八爪魚！廚師開始製作壽司前的一刻，將所有食材都放於客人面前，今晚將會非常豐富！白魷魚配烏魚籽帶點咸香跟住有爽口又開胃的柚子胡椒 間白魚，魚肉鮮味十足!剝皮魚，配上芽蔥+我以為好腥既魚肝，呢個組合原全可以用小清新嚟形容，魚肉滑，嫩口的芽蔥將鮮味以外的味道都帶走，但又唔會搶走魚肉原來的鮮味！接住有用鮮甜又爽口的沖繩花竹蝦做的車海老！接住有盡顯師傅功架的石垣貝，師傅將軟淋淋的肉用力地放在飯上，除了食到爽口的肉外，仲食到師傅的‘功架’跟住有我最愛之一的‘魚師’魚，浸有自家製的醬
慶祝轉工成功，決定和女友食餐好嘅去慶祝！女友安排咗喺中間道嘅鮨燐食廚師·OMAKASEI
女友話呢間餐廳要一早訂咗先book到位，呢度裝修富有傳統日式餐廳嘅感覺！好似飛左去日本當地啲餐廳咁！
呢度有一個好特色嘅酒櫃，有各式各樣的日本清酒方便客人配上不同菜式，也可以自己帶酒，存放在酒櫃當中！
呢度由前菜開始，已經開始要推介，呢個蒜頭小食，我相信當晚我食咗超過20粒以上！蒜頭非常脆口，帶點醬油的咸香味！一口接一口，令我食過不停！
頭盤由左邊淡口的開始食起，首先有腐竹味十足的京都富足味十足的湯葉，但柚子味的和歌山富有柿，軟䧔鮮味的柔煮八爪魚！
廚師開始製作壽司前的一刻，將所有食材都放於客人面前，今晚將會非常豐富！
白魷魚配烏魚籽帶點咸香
跟住有爽口又開胃的柚子胡椒 間白魚，魚肉鮮味十足!
剝皮魚，配上芽蔥+我以為好腥既魚肝，呢個組合原全可以用小清新嚟形容，魚肉滑，嫩口的芽蔥將鮮味以外的味道都帶走，但又唔會搶走魚肉原來的鮮味！
接住有用鮮甜又爽口的沖繩花竹蝦做的車海老！
接住有盡顯師傅功架的石垣貝，師傅將軟淋淋的肉用力地放在飯上，除了食到爽口的肉外，仲食到師傅的‘功架’
跟住有我最愛之一的‘魚師’魚，浸有自家製的醬油，咸咸地，將魚肉的鮮味完全釋放出來！
跟住出場有，平視我好怕的秋刀魚，因為平時的秋刀魚會帶點腥味，呢件秋刀魚一改我對秋刀魚的味道，除了油脂十足，也鮮味十足！
之後呢件係非常鮮甜的銀鱈魚，師傅用火輕輕燒了一下，令鱈魚的油脂香味更突出！
接住呢件就係用炒過的白芝麻放在上面的梳子魚，本來淡淡的魚香味，變得清新！
我靜靜幫豪師傅拍了一個大特寫！
跟住出場有肥美的大拖羅
用色鮮豔，賣相非常吸引！
大拖羅肉質鮮甜，又肥美！幾近入口即溶！
食緊大拖羅的時間，見到豪師傅拎左一板由北海道送來的海膽，非常吸引我的眼球！
海膽份量超多，滿滿鋪滿整件壽司飯，海膽非常鮮甜，黏黏的！香味長留於口中久久不散！
跟住帶白身魚魚王之稱的赤陸魚，魚肉鮮甜，油脂十足，令人印象難忘的甜味！
最後出場的壽司是醬油香味十足的吞拿魚醬油赤身，味道較之前的魚肉味重！
壽司食晒之後有一碗暖暖的麵鼓湯，淡淡的醬油香，帶點腐皮的香味，溫度剛剛好，好味！
最後出場既係一道茶香味十足的抹茶奶凍，上面有一粒甜到入心好似朱古力的黑豆，不過有茶味平衡返，甜味又恰到好處！呢餐廚師發版由小食到最後一道的甜品都十分精緻，足見廚師的心思同功力，以1380 呢個價錢，真係一點都不貴！
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