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2024-09-05
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這家潮州滷水，家族傳承3代人，他的滷水膽是真正的極品💯。在灣仔老店已經常常幫襯，去年初公告結束營業，蠻失落的，我跟家人都好喜歡他家的口味。去年年尾終於擇址另開，落戶北角，不算遠👍。這天收工過來買滷水食品加餸，家人指定了，現在坐幾個站過來也還好，不過6點40幾分過到來，好多滷水都賣完了🥲，招牌滷水鵝當然不能幸免🥺，幸好其他食品質素也是有保證的👍。最後選了半隻沙薑雞，還有自選滷水拼盤，我讓師傅隨便幫我配搭，反正我甚麼都吃😋😋😋✴️沙薑雞 半隻沙薑味不算濃，不過還是有淡淡沙薑味滲出。肉質可以說是皮脆肉滑，連雞胸肉都不會柴，配上薑蓉一起吃，滿嘴咸香爽滑，非常出色。✴️自選滷水拼盤（豬大腸／鵝腎／滷水蛋／鵝肝／鴨舌）為甚麼這麽喜歡他們家？他的滷水膽是傳承幾代的配方，偏甜口，不會死咸，越食越香。每款都滷得非常入味，我特別喜歡他的鵝腎，入味得來，還非常爽脆。鵝肝應該是粉肝，非常粉嫩，有入口即溶感覺。鴨舌／滷蛋都滷得好入味，就豬大腸比較普通一點。差點忘記了，師傅每盒有加了一點他們自家制的酸菜🥬，實在是太好吃了🥰😋😋，清甜爽脆，配上他家的食物特別清新。可以單買。希望喜歡灣仔老店的，也快快過來，讓這麼好吃的滷
這天收工過來買滷水食品加餸，家人指定了，現在坐幾個站過來也還好，不過6點40幾分過到來，好多滷水都賣完了🥲，招牌滷水鵝當然不能幸免🥺，幸好其他食品質素也是有保證的👍。
最後選了半隻沙薑雞，還有自選滷水拼盤，我讓師傅隨便幫我配搭，反正我甚麼都吃😋😋😋
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✴️沙薑雞 半隻
沙薑雞
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沙薑味不算濃，不過還是有淡淡沙薑味滲出。肉質可以說是皮脆肉滑，連雞胸肉都不會柴，配上薑蓉一起吃，滿嘴咸香爽滑，非常出色。
✴️自選滷水拼盤（豬大腸／鵝腎／滷水蛋／鵝肝／鴨舌）
自選滷水拼盤
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為甚麼這麽喜歡他們家？他的滷水膽是傳承幾代的配方，偏甜口，不會死咸，越食越香。每款都滷得非常入味，我特別喜歡他的鵝腎，入味得來，還非常爽脆。鵝肝應該是粉肝，非常粉嫩，有入口即溶感覺。鴨舌／滷蛋都滷得好入味，就豬大腸比較普通一點。
差點忘記了，師傅每盒有加了一點他們自家制的酸菜🥬，實在是太好吃了🥰😋😋，清甜爽脆，配上他家的食物特別清新。可以單買。
希望喜歡灣仔老店的，也快快過來，讓這麼好吃的滷水可以繼續傳承4、5……代。我們這些吃貨才可以繼續吃下去。
忘了說，店裏所以食品全日9折，好抵食。
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