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2012-01-13
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最近鬧得最熱的莫過於那些拉麵店，另一邊廂已有知名餅廚率領甜品團隊悄然進駐了大角咀。除了以星級甜品作為招徠外，客人更可預訂"Around the World"的甜品拼盤藉此欣賞大廚團隊的即場真人騷。日前友人亦親自前往先試水溫，友人回應當然也很正面，結果今天也結伴同往以務求品嚐更多甜品。雖然以在下的實力未能及得上各位甜人般，能夠"滿城盡試甜品店"，但間中湊個胃來品嚐甜品仍能應付,哈！！是日除了甜品外，眼見店方也有特色咖啡提供，因此也狠下心來多個偷啡。店子以黑白為主調，舖面蠻寬敞，可惜檯子卻擺放得較為迫夾，加上檯子乃2人檯，放上一兩道正常大小的甜品已顯得較擠迫，更可況再放上飲品。其次店員數目不多，沒有負責招呼客人，很多時未顧及客人即時需要。此店採用自助形式，客人付款後便得一個放號碼的攪蛋器，食品隨後送上。Double Espresso：店方採用了為南義風味的Trucillo咖啡豆，咖啡豆也是經過深度烘焙而成，南義咖啡豆也因混入了較多Robusta品種，故咖啡因含量來得更多。因此沖調出的Espresso其crema 是呈深楬色，厚度也正常來得厚，油脂含量豐富，呷下一口便可感受到那份油潤感，當中
最近鬧得最熱的莫過於那些拉麵店，另一邊廂已有知名餅廚率領甜品團隊悄然進駐了大角咀。除了以星級甜品作為招徠外，客人更可預訂"Around the World"的甜品拼盤藉此欣賞大廚團隊的即場真人騷。日前友人亦親自前往先試水溫，友人回應當然也很正面，結果今天也結伴同往以務求品嚐更多甜品。雖然以在下的實力未能及得上各位甜人般，能夠"滿城盡試甜品店"，但間中湊個胃來品嚐甜品仍能應付,哈！！是日除了甜品外，眼見店方也有特色咖啡提供，因此也狠下心來多個偷啡。
店子以黑白為主調，舖面蠻寬敞，可惜檯子卻擺放得較為迫夾，加上檯子乃2人檯，放上一兩道正常大小的甜品已顯得較擠迫，更可況再放上飲品。其次店員數目不多，沒有負責招呼客人，很多時未顧及客人即時需要。此店採用自助形式，客人付款後便得一個放號碼的攪蛋器，食品隨後送上。
Double Espresso：店方採用了為南義風味的Trucillo咖啡豆，咖啡豆也是經過深度烘焙而成，南義咖啡豆也因混入了較多Robusta品種，故咖啡因含量來得更多。因此沖調出的Espresso其crema 是呈深楬色，厚度也正常來得厚，油脂含量豐富，呷下一口便可感受到那份油潤感，當中更有濃郁的甘醇味且帶可可香，餘韻帶點甜。可惜較為外眼咖啡其多了點額外明顯的果酸，打擾了本身咖啡的調子，在此扣了點分。
黑白咖啡：
咖啡基本以espresso混入鮮奶、冰粒、雪糕及可可粒等沖調成的冰咖啡，除此之外當然還少不了其頂層那半球體的朱古力(說擺本人覺得更像UFO)，這樣就構成了店內賣相吸引的飲品。問題是這傢伙單從如何入手已讓我研究片刻，實在難明後者的出現就在於賣相？說回味道方面，咖啡帶有很重的甘醇味，另外也散發著些可可香氣，冰凍溫度更可鎖著咖啡的風味。頂上朱古力味道雖不錯，奈何跟底下咖啡也不配襯，吃著便整個趺進咖啡內(UFO墜機了)，有夠狼狽的。
Latte：
同樣經深度烘焙的咖啡豆沖調出來，latte那面層crema的顏色也有別於以往常見的棕色，換來是更為深的色彩。配上簡單別緻的latte art，奶泡也打得為至幼細，未有粗氣泡的浮現。入口一啖，甘甜且香醇的咖啡味傳來，幼泡也蠻滑身，唯獨略嫌其厚度不足，奶泡若能再多厚丁點便能帶出多一份的軟綿綿的質感。咖啡本身溫度恰當，是一杯咖啡較重的奶系咖啡。
藍莓芝士餅：芝士餅有吃一般而是置於密封玻璃瓶內，用上了蒸的方法，芝士味更濃郁，另外觀感是那一開封四散的玉桂煙。芝士質地不太溜，伴上中層的藍莓醬更佳。
紅莓星夜：
甜點大致上分為3層，最頂為紅莓gelato，其次為Macaroon，底層便是朱古力海綿蛋糕。個人比較欣賞紅莓gelato的酸甜，可份量較少，未能平衡下層，吃著有點偏乾。
意大利芝士：
整個 tiramitsu的質感很討好，滑溜的芝士混和著手指餅碎，再者亦有淡然酒香。只是其內藏的珍珠粒有點令人摸不著頭腦，果真特別。
法式薄餅：
最後也走不了這道 Signature，法式薄餅卷著忌廉，當中也夾著著香蕉粒，吃著層次分明，味道怡人。
甜品定價親民，以此價錢能一嚐星級甜品實屬難得，相信這裡很快便會成為另一甜品熱點。而咖啡方面的確還有很多進步的空間，畢竟店方乃主打著甜品吧。日後若有機會還是希望能再來一嚐其他甜品或耆一睹大廚風範。
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