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2022-07-06
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前幾日在家晚餐，和家人聊起幾年前在日本旅遊時吃過的鐵板燒，馬上訂一間回味一下～當晚只有我和媽媽二人，所以就點了一份二人餐，原本還想要加點什麼，不過吃到半途就已經感到有點full了～【意大利玫瑰花茶】二人餐套餐除了menu上的菜式外，還附送意大利玫瑰花茶，味道清香，有助解膩！【牛油果泰式海蝦沙律】這前菜挺有驚喜的，沙律用上泰式的酸汁，非常有泰國風情，又開胃。【黑松露海膽蟹肉糖心蛋】 糖心蛋面頭舖上食用金箔，賣相相當吸引。第一次品嚐流心蒸蛋，感覺特別，配上海膽層次份外豐富～【火焰北寄貝】廚師特地用柏葉伴碟，點火時順帶煙薰帶出香氣。而北寄貝殻上的湯汁經過調味，同時吸收北寄貝精華，非常鮮味！【活鮑魚配蟹肉海苔醬】食材用上南非鮑魚，十分厚肉彈牙。鮑魚沒有額外調味，反而以自身海水鹹味來提鮮。蟹肉海苔醬配上三文魚子，伴著紅綠雞冠草來吃，富有骨膠原。而鮑魚肝亦完全煎熟，可以放心食用。【活龍蝦配海膽醬】用上了澳洲龍蝦，沾上龍蝦膏海膽醬，超甘香鮮味。廚師特別提到伴碟的玫瑰花是食用玫瑰，挺用心的～【西班牙黑毛豬柳】西班牙黑毛豬沒有太多處理，伴以喜馬拉雅山岩鹽、炸蒜片和一些配菜。炸蒜片鬆化香脆，而配菜有美國大
當晚只有我和媽媽二人，所以就點了一份二人餐，原本還想要加點什麼，不過吃到半途就已經感到有點full了～
【意大利玫瑰花茶】
二人餐套餐除了menu上的菜式外，還附送意大利玫瑰花茶，味道清香，有助解膩！
【牛油果泰式海蝦沙律】
這前菜挺有驚喜的，沙律用上泰式的酸汁，非常有泰國風情，又開胃。
【黑松露海膽蟹肉糖心蛋】
糖心蛋面頭舖上食用金箔，賣相相當吸引。
第一次品嚐流心蒸蛋，感覺特別，配上海膽層次份外豐富～
【火焰北寄貝】
廚師特地用柏葉伴碟，點火時順帶煙薰帶出香氣。而北寄貝殻上的湯汁經過調味，同時吸收北寄貝精華，非常鮮味！
【活鮑魚配蟹肉海苔醬】
食材用上南非鮑魚，十分厚肉彈牙。鮑魚沒有額外調味，反而以自身海水鹹味來提鮮。蟹肉海苔醬配上三文魚子，伴著紅綠雞冠草來吃，富有骨膠原。而鮑魚肝亦完全煎熟，可以放心食用。
【活龍蝦配海膽醬】
用上了澳洲龍蝦，沾上龍蝦膏海膽醬，超甘香鮮味。廚師特別提到伴碟的玫瑰花是食用玫瑰，挺用心的～
【西班牙黑毛豬柳】
西班牙黑毛豬沒有太多處理，伴以喜馬拉雅山岩鹽、炸蒜片和一些配菜。炸蒜片鬆化香脆，而配菜有美國大啡菇、日本茄子和南瓜～
【黑松露三文魚子海膽杯】
賣相多麼精緻！炒飯炒得乾身，粒粒分明，混入黑松露、三文魚、海膽，又怎會不鮮味呢！餐廳職員更貼心提醒可以幫忙將海膽杯轉到另一個碗方便食用～
【帶子豆腐鯛魚湯】
鯛魚湯用了龍蝦殼熬煮，連同龍蝦膏，多了一份甘香，完美地為鐵板燒晚餐的熱食畫上句號～
【鐵板疏乎厘雪糕】套餐的甜品也絕不馬虎，同樣是蓆前料理的疏乎厘，配上宇治金時綠茶紅豆雪糕，這個組合絕對不會出錯！
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