板神鉄板燒日本料理 (駿業街)

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然後就到帶子，如常地廚師大大力拍左下帶子先上碟，食落口感分明，極富彈性，非常鮮甜
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日本紅衫魚，算係比較獨特少見既刺身，廚師用熱水輕燙過層皮，口感冧身，一放入口會有平時食蒸紅衫魚果陣味出左黎🤣 之後鮮甜味慢慢滲出，好特別
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接下來既係香港較為少見天使海老，由於佢係黎自極乾淨既水域，所以連蝦頭都可以食！蝦身晶瑩剔透，唔係濃味既刺身，但味道鮮甜，肉質結實彈牙，纖維介於牡丹蝦、花竹蝦兩者之間，不錯！
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係呢個時候，店員為我地送上鱈魚乾，拎上手時仲係暖架，食落非常鬆脆，係好好既小食
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鯖魚時間！聽師傳講係新鮮岩岩落機架，所以好難得地係無經過加工醃製，食落清澈爽口，肉質細嫩香甜。鯖魚本身帶有濃重魚腥，但我覺得呢份刺身都ok。
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然後就係鰹魚，平時多數用黎煲湯，第一次食佢既刺身，本身魚味好濃，配上鐵板燒廚師岩岩炸好既獨子蒜片，好香脆又唔會好油，再配上蒽花，口感有層次
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然後就到最期待既海膽杯，多海膽少飯好岩我既喜好，仲要配上築地最出名既林屋紫菜，真係放幾耐都仲係脆架，正！
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鐵板燒set既活龍蝦，口感彈牙，醬汁好真材實料，係用大量蝦頭熬煮而成，加上龍蝦蝦膏，鮮味四溢，合埋眼都食得出唔係出面個d味精湯
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然後就係鐵板燒set既煎銀鱈魚，廚師將火喉控制得岩岩好，魚肉滑溜，外皮金黃香脆，連男朋友平時食魚好挑剔都大讚呢份魚完全唔腥
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然後就到新一輪漬物，wasabi山藥脆口，第一下食到甜味，然後wasabi味慢慢滲出黎，唔會太攻鼻，有驚喜
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安藝紫漬，有好香既紫蘇葉味，顏色好靚又好開胃
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又番到黎壽司時間！首先係間八，即係體長達到 2 m以上的大型鰤魚！佢最適合就係初秋食，所以真係當造即食材黎！聽講係日本
間八係最高級壽司食材中既前三名之一黎架，食落肉質細嫩，味道鮮美，脂肪量適中，肥而不腻，真係好正！
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拖羅，好厚肉好滿足，仲要真係無筋架所以入口即溶
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秋刀魚刺身，肉質軟嫩鮮甜，油潤豐腴，配上蒽花，更有層次
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柚子酸汁蘿蔔溶配炙燒火炙左口魚，經過火槍加持既左口魚逼哂甘甜既魚油出黎，食落濃郁甘香，口感肥美，入口即溶，配上柚子酸汁蘿蔔溶，有解膩既作用，兩者balance得好好
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a5日本官崎和牛薄切，就算係薄切，師傅都有問我地想要幾成熟，好細心，嫩滑既和牛包住大量佢地自家製嘅香脆蒜片同葱粒，滿足到難以置信
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黎到自選手卷時間，我揀左chopped tuna。望住師傅將拖羅慢慢剁碎，再超級細心咁逐d逐d挑筋，真係好鐘意呢d細節位呀，每一啖都勁多tuna，真係食到有幸福既感覺
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要讚一讚，待應好細心有keep隻幫我地換暖既培茶，黎到尾聲又幫我地換熱既毛巾，好warm呀
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最後係飽肚又暖胃既和牛蛋炒飯，真係炒到粒粒分明又金黃色，比較特別嘅係廚師先將蛋煎熟再切粒，令到個飯更有層次，配上蒽花蘿蔔等，口感豐富，食到濃濃和牛脂香同黑椒味
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最後飲埋帶子清湯，暖一暖胃好舒服，湯既紫蘇葉味濃，特別又好味，仲配上大大粒帶子
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