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2011-03-26
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朋友的新店開張，邀我帶同愛吃的友人去試菜，去到才發現，大廚是兩位美男子！左邊的健美先生是大廚 Simon，曾參演電影《安非他命》以及參加2005年度香港先生，難怪手瓜起腱！右邊的美男子是香子俊，香港棒球代表隊投手，曾參演電影《無野之城》以及演出益力多廣告（我頭髮長，唔代表我係飛仔）。晚上7時去到店裡，看到店內熟客都是年青的女孩子，個個都坐在看到廚房的吧檯位置...當堂明白哂！這間小店位於銅鑼灣信德街，客源來自附近的酒店、醫院、教堂及學校，平日午飯時間最旺場。店內提供的都是 Simon 最拿手的台式或港式小食及簡餐，價格親人。從天后地鐵站走過來至少要10分鐘，先來一杯薄荷梳打，抖抖涼。等人期間，大廚先奉上他親手煲的花膠嚮螺煲雞湯（要預訂）。雞湯用已去皮的雞去煲，不會油膩，清甜美味。脆皮乳鴿（要預訂），用新鮮乳鴿紅燒，據說是刻意走到灣仔街市入貨的。玫瑰豉油雞（要預訂）肉質很嫩滑，我們以為是用新鮮雞做的，到大廚開估才知道是冰鮮雞。那個玫瑰雞汁很惹味，相信用來浸雞翼也會好吃啊。椒鹽雙寶（鮮魷及豆腐）用來佐酒最好，不過這裡未有酒牌。然後 Simon 主理我最有期望的「手打漢堡」（@HK$28），
朋友的新店開張，邀我帶同愛吃的友人去試菜，去到才發現，大廚是兩位美男子！左邊的健美先生是大廚 Simon，曾參演電影《安非他命》以及參加2005年度香港先生，難怪手瓜起腱！右邊的美男子是香子俊，香港棒球代表隊投手，曾參演電影《無野之城》以及演出益力多廣告（我頭髮長，唔代表我係飛仔）。晚上7時去到店裡，看到店內熟客都是年青的女孩子，個個都坐在看到廚房的吧檯位置...當堂明白哂！
這間小店位於銅鑼灣信德街，客源來自附近的酒店、醫院、教堂及學校，平日午飯時間最旺場。店內提供的都是 Simon 最拿手的台式或港式小食及簡餐，價格親人。
從天后地鐵站走過來至少要10分鐘，先來一杯薄荷梳打，抖抖涼。等人期間，大廚先奉上他親手煲的花膠嚮螺煲雞湯（要預訂）。雞湯用已去皮的雞去煲，不會油膩，清甜美味。
脆皮乳鴿（要預訂），用新鮮乳鴿紅燒，據說是刻意走到灣仔街市入貨的。玫瑰豉油雞（要預訂）肉質很嫩滑，我們以為是用新鮮雞做的，到大廚開估才知道是冰鮮雞。那個玫瑰雞汁很惹味，相信用來浸雞翼也會好吃啊。
椒鹽雙寶（鮮魷及豆腐）用來佐酒最好，不過這裡未有酒牌。
然後 Simon 主理我最有期望的「手打漢堡」（@HK$28），在落 order 後才開始打肉餅、調味、上粉及煎扒，最後他更會用紅酒焗扒，為漢堡扒的豐富肉汁添上獨特香味。這個漢堡的用料及味道絕對超乎HK$28的水平，難怪會成為本店名物！
另一名物「肉燥飯」用玫瑰雞汁去調味，飯粒軟硬適中，我要求「多汁」也有做到，讓我極速吃光一大碗。
最後由 Simon 親自做咖啡給我們試試（每杯HK$15），他用花奶配 espresso，令到咖啡味道較輕盈，甚有「南洋咖啡」的感覺。多謝 Simon 的招待，下次會為了漢堡及肉燥飯再來！
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