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2010-07-14
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本人已幫襯"山葵日本料理"這間九龍城小店差不多一年，一直有感此店食物水準、服務態度及裝修環境不俗，今日就為此店寫食評。先說裝修環境，小店的格局，但燈光、坐位、餐具都很調和配合，洗手間令人很乾淨放心，當然遇著晚飯時間多人的話，會有少少屈就，不過服務員安排算不錯。(最好訂位，否則要等就慘)服務態度方面，有家庭式日本小店風格，各服務員也勤快有禮細心，遇有小孩及一家大小進店，會照顧需要。至於食物方面，我試過不少定食、壽司及雜食：1. 雜錦刺身：赤貝 及 牡丹蝦尤其新鮮，魚類也新鮮不過太厚切了，有點像吃大塊泥膠(可見其他食家相片為證)2. 壽司：傳統壽司水準平均，推薦芒果花之戀、鵝肝壽司及"蠔"情卷，屬有心思之作3. 泡菜肥牛烏冬鍋：惹味的熱食之選4. 鹽燒秋刀魚 (單叫) / 鹽燒花鮫魚 (定食)：魚燒得香口均衡，肉質ok5. 稻亭烏冬 (冷食) ：烏冬彈牙，醬汁不太濃，適中6. 清酒煮蜆： 其他食家都有好評，蜆肉鮮味，不會像多數食店上菜時出現殼多過肉的情況7. 蒸蛋：隨定食附送，有蟹柳、冬菇伴的茶碗蒸，細滑精美，美中不足的是等得太耐，吃完整個餐都未上這店當然不算是正宗日本料理，但以港式日本菜
先說裝修環境，小店的格局，但燈光、坐位、餐具都很調和配合，洗手間令人很乾淨放心，當然遇著晚飯時間多人的話，會有少少屈就，不過服務員安排算不錯。(最好訂位，否則要等就慘)
服務態度方面，有家庭式日本小店風格，各服務員也勤快有禮細心，遇有小孩及一家大小進店，會照顧需要。
至於食物方面，我試過不少定食、壽司及雜食：
1. 雜錦刺身：赤貝 及 牡丹蝦尤其新鮮，魚類也新鮮不過太厚切了，有點像吃大塊泥膠(可見其他食家相片為證)
2. 壽司：傳統壽司水準平均，推薦芒果花之戀、鵝肝壽司及"蠔"情卷，屬有心思之作
3. 泡菜肥牛烏冬鍋：惹味的熱食之選
4. 鹽燒秋刀魚 (單叫) / 鹽燒花鮫魚 (定食)：魚燒得香口均衡，肉質ok
5. 稻亭烏冬 (冷食) ：烏冬彈牙，醬汁不太濃，適中
6. 清酒煮蜆： 其他食家都有好評，蜆肉鮮味，不會像多數食店上菜時出現殼多過肉的情況
7. 蒸蛋：隨定食附送，有蟹柳、冬菇伴的茶碗蒸，細滑精美，美中不足的是等得太耐，吃完整個餐都未上
這店當然不算是正宗日本料理，但以港式日本菜來說，可說是有心意、充滿誠意的食店，值得一試。
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