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2009-03-01
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前陣子偶而翻翻飲食雜誌，看到有關這裡的專訪，忽地想起都已有好久沒吃她們的牛腩。於是找了個日子再去光顧....人客是比從前多了，可能是受那些報導專訪使然吧。小弟當然不會受這些影響，因自己已經在這兒吃過多次，對她的水準自然是心中有數....又是招牌的根腩麵。麵是依舊的有咬口而且帶韌勁，鹼味是處理得一乾二淨的，很出色；牛根很入口，夠膠口且腍糯，是一貫的高水平；牛腩反而有點失色，吃進口有些"黐牙"，帶點嚡口，不過仍是挺入味的.....貪心一些，再order些雲吞吃吃。這裡的做得頗小粒，是傳统風格。蝦還是佔了餡的大部份。依照小弟的個人喜好，多一些肥豬肉作饀更得我心。不過這顆小雲吞，還是美味的....湯底依舊有很濃的蝦殼及大地魚香，無可挑剔了....二十多大洋換來如此口福，夫復何求 ?
人客是比從前多了，可能是受那些報導專訪使然吧。小弟當然不會受這些影響，因自己已經在這兒吃過多次，對她的水準自然是心中有數....
又是招牌的根腩麵。麵是依舊的有咬口而且帶韌勁，鹼味是處理得一乾二淨的，很出色；牛根很入口，夠膠口且腍糯，是一貫的高水平；牛腩反而有點失色，吃進口有些"黐牙"，帶點嚡口，不過仍是挺入味的.....
貪心一些，再order些雲吞吃吃。這裡的做得頗小粒，是傳统風格。蝦還是佔了餡的大部份。依照小弟的個人喜好，多一些肥豬肉作饀更得我心。不過這顆小雲吞，還是美味的....
湯底依舊有很濃的蝦殼及大地魚香，無可挑剔了....
二十多大洋換來如此口福，夫復何求 ?
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