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2021-11-03
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每個人踏入社會後，必定會聽過身邊的人拋出這樣的一句話：「好懷念讀書的美好時光！」。昔日的學生時代，總是無憂無慮，遇到的人和事都是最純真的；今天的職場生涯，發生於太陽還未爬上窗口，從美夢中被擾人的鬧鐘聲徹底喚醒，繼而拖着空蕩的身軀梳洗打扮一番，再機械式地上班、下班，日復一日。這些淡而無味的恆常規律，堆砌了我們最重要的日常，亦磨蝕掉我們對生活的熱情。英國哲學家伯特蘭 · 羅素提到，「 快樂的生活必定在很大程度上屬于靜謐的生活」，人類貪婪的本性讓我們忘記了活着的每一天本就是奇跡，小瞧了生活的美好。位於銅鑼灣的「輝 HIKA」，曾到日本學師的主廚輝師傅致力把京都在地的居酒日常文化帶給每一個食客，以最純淨地道、絕不花俏的料理，傳遞那份最簡單動人的「輝」芒。環境：✨位於銅鑼灣亨環3樓的「輝 HIKA」，樓底高，窗邊座位可透過大玻璃窗欣賞鬧市景色。✨門面是第一風景，具通透感的雅致木圍屏彰顯了日式餐廳氣象，同時使視覺空間無限延伸，更能引起潛在顧客的好奇心。✨店內裝潢以京都酒館為主題，以大量木質砌築基礎，以均勻的燈光打造柔和舒適氛圍，展現質感內斂的日式美學；背景播放着日本傳統樂器演奏的動漫歌曲，增添活潑
英國哲學家伯特蘭 · 羅素提到，「 快樂的生活必定在很大程度上屬于靜謐的生活」，人類貪婪的本性讓我們忘記了活着的每一天本就是奇跡，小瞧了生活的美好。位於銅鑼灣的「輝 HIKA」，曾到日本學師的主廚輝師傅致力把京都在地的居酒日常文化帶給每一個食客，以最純淨地道、絕不花俏的料理，傳遞那份最簡單動人的「輝」芒。
環境：
✨位於銅鑼灣亨環3樓的「輝 HIKA」，樓底高，窗邊座位可透過大玻璃窗欣賞鬧市景色。
✨門面是第一風景，具通透感的雅致木圍屏彰顯了日式餐廳氣象，同時使視覺空間無限延伸，更能引起潛在顧客的好奇心。
✨店內裝潢以京都酒館為主題，以大量木質砌築基礎，以均勻的燈光打造柔和舒適氛圍，展現質感內斂的日式美學；背景播放着日本傳統樂器演奏的動漫歌曲，增添活潑氣息。
✨店內更分別設有與料理人高度互動的板前座位和包廂，後者私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在。
服務：
✨整個用餐體驗十分良好，所有職員皆有禮友善，態度誠懇，主動為我們介紹菜式、倒茶及勤整理檯面。
✨不時看見輝師傅從料理空間走到用餐區，與客人互動及喝酒，感覺窩心。
食物：
☁️ 時令白子 ($88/ 碟)
✨作為滋潤養顏，被譽為美膚之寶的白子，筆者一下子吃了兩碟😍。
✨時令白子非常肥美，細緻滑溜，吃起來有爆漿的感覺！配上用柚子醋、昆布及醬油調配的酸汁一同吃，有辟腥及提升鮮味之用。
🐙 八爪魚 ($180)
✨筆者曾經在韓國工作期間吃過活八爪魚刺身及吸盤，但肉質黏糊，口感爛軟。
✨這一碟卻是結實鮮美，帶少許韌性，吸盤尤其清脆爽口。
🦪 北海道蠔 ($98/ 隻)
✨鄰座的客人同樣點了北海道蠔，大家的視覺都被其巨大的體型衝擊，異口同聲地發出「嘩嘩」的聲音。
✨肥美肉厚，口感creamy，蠔味濃郁，帶少許海水味及咸香。
🥢 雙色吞拿魚卷 ($328)
✨筆者對呑拿魚情有獨鍾，卷內的呑拿魚色澤紅潤帶油光，鮮香細緻，輕易就吃了三大件。
🐷 厚燒宮崎五花肉 ($68)
✨五花肉表面帶微焦香，肉質纖維幼細而軟嫩，富彈性和油香。
🌯 生菜豚肉卷 ($48)
✨印象中生菜是鮮甜的，表現相對平穩。
🍲 富士豚肉鍋 ($388)
✨大概9至10塊的豚肉在鍋中被鋪成一座肉山，份量令人滿意。
✨豚肉的油脂均勻，入口不柴不油，吸收醬酒湯底的精華，味道更見清甜；搭配新鮮野菜、菇、豆腐等食材，口感更飽滿豐盛，
🍺 惠比壽生啤 ($88)
✨香港沒甚麼地方能喝到高質感惠比壽生啤，得悉本店居然有引進，當然要喝！
✨閃閃生「輝」的黃金色調，泡沫細緻綿密，香氣芳醇高雅，有清爽的苦味，厚實濃郁，與肉品的滋香相互「輝」映，打造成熟大人系的美味饗宴。
🍨 黑芝麻雪糕
🍨 豆腐雪糕
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅👅
整體價錢💸💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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