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2019-11-28
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今日同女朋友慶祝週年紀念日，希望揀一間特別嘅餐廳過一個特別嘅晚上，最後選擇咗呢一間fine dining。幽暗環境配上柔和燭光，一入去已經感受到一個好好氣氛。我與女朋友一人點了一個set，準備享受這個晚上。餐前包點 - 一共三款，自行焗製並配上自家調製醬汁，十分有誠意的開首頭盤輕煎北海道刺身帶子 - 外面微煎帶出帶子香味，內裡半熟令肉質保持嫩滑，配上海膽泡沫及三文魚子令鮮味昇華!餐湯法式龍蝦湯 - 龍蝦味極濃，而且有龍蝦粒帶出層次，無論味道、用料都非常高質牛油果青瓜乳酪凍湯配蟹肉慕絲 - 青瓜、牛油果與乳酪打成的凍湯，再配上一條蟹肉絲，非常清新鮮甜開胃去迎接接下來的菜式前菜香煎鵝肝 - 非常肥美厚身，配上多士及士多啤梨作伴，味道十分豐富，但鵝肝能略略再煎令表面更香黑毛豬火腿白露旬卷 - 白露旬清爽脆口，以黑毛豬火腿包裹並伴上橙香荷蘭醬，味道與口感俱佳，十分不錯主菜黑松露焗釀法國鵪鶉 - 很有特色的道菜，餐廳以黑松露焗菇釀了在鵪鶉內，令其味道凸顯出來，亦做到外面表皮香脆，內裡嫩滑的質感，火候掌握得十分好，而且賣相很不錯精選甜品 - 餐廳花上很多心思在製造與設計甜品身上，非常精緻賣相一流，
餐前包點 - 一共三款，自行焗製並配上自家調製醬汁，十分有誠意的開首
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頭盤
輕煎北海道刺身帶子 - 外面微煎帶出帶子香味，內裡半熟令肉質保持嫩滑，配上海膽泡沫及三文魚子令鮮味昇華!
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餐湯
法式龍蝦湯 - 龍蝦味極濃，而且有龍蝦粒帶出層次，無論味道、用料都非常高質
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牛油果青瓜乳酪凍湯配蟹肉慕絲 - 青瓜、牛油果與乳酪打成的凍湯，再配上一條蟹肉絲，非常清新鮮甜開胃去迎接接下來的菜式
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前菜
香煎鵝肝 - 非常肥美厚身，配上多士及士多啤梨作伴，味道十分豐富，但鵝肝能略略再煎令表面更香
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黑毛豬火腿白露旬卷 - 白露旬清爽脆口，以黑毛豬火腿包裹並伴上橙香荷蘭醬，味道與口感俱佳，十分不錯
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主菜
黑松露焗釀法國鵪鶉 - 很有特色的道菜，餐廳以黑松露焗菇釀了在鵪鶉內，令其味道凸顯出來，亦做到外面表皮香脆，內裡嫩滑的質感，火候掌握得十分好，而且賣相很不錯
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精選甜品 - 餐廳花上很多心思在製造與設計甜品身上，非常精緻賣相一流，完全感受到餐廳的用心，以此作結非常滿足，留下了一個美好的印象與回憶
奶茶布甸
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