佬麻雀 · 鮮湘菜

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手工銀絲卷剛出籠的銀絲卷雪白蓬鬆，麵皮層層拉開如絲綢般細緻，入口柔軟帶淡淡奶香與麵粉甜味。單吃樸實溫潤，蘸煉乳則瞬間昇華——熱氣蒸融的煉乳滲入麵絲間，甜香濃郁卻不膩，最簡單的古早味往往最迷人。玻璃脆皮雞雞皮炸得通透薄脆如琉璃，咬下「喀嚓」聲響亮，皮下脂肪完全化開，只留酥香。雞肉嫩滑多汁，醃製入味帶蒜香與五香粉氣息，蘸椒鹽更提鮮。脆、嫩、香三重奏，連骨頭都啃得乾乾淨淨。百香果汁一入口是爆炸般的熱帶果香，百香果籽在齒間咯吱作響，酸爽明亮如夏日豔陽，後調蜂蜜甜味緩緩浮現。加冰後酸度更清爽，尾韻縈繞淡淡花香，解膩醒胃首選。