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2006-05-03
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五一假期和BF來這裡打了個早冷,到達時間1850許.早陣子BF和他的friends已來過這店子,說蠻不錯.今趟輪到我來嘗嘗.因頗多時候家中也吃得很"潮",所以本身很少特別出外吃潮州菜.環境方面,這店是典型街坊打冷店,衛生指數可以接受.我們坐好後,醒目的阿姐便呈上一湯碗熱水作洗食具用.卓面沒有油膩膩的感覺.(即是手肘可以安心地按著檯面也ok的程度.)連佐料瓶等等也是抹得乾淨的.可能我們早來,所以仍未留下任何"戰績"吧?但起碼他們應該做的做妥了.對於我的標準來說,合格!服務方面,替我們寫菜的阿姐能答到我們問的問題之餘(至怕遇著些"阿夢"),還會作出適當的介紹.沒有期望她們會自動走來問下味道如何之類的服務.總之出菜效率高,要什麼舉手時又有人應,阿哥阿姐一眼關七等等,也算是交足功課了.我們二人點了滿卓子的菜:1) 大荳牙豆卜:十分清新爽口.沒有加太多額外的味道,吃到原汁原味.2) 鹵水鵝片跟豆腐:肉質參差,豆腐鹵過位了點.幸好鹵水汁爭點氣,味道平衡,只差了點香.所以我下次會再試其他鹵味.點鵝片的醋汁很惹味,不是只有死酸.3) 煎蠔餅自從某次在上環某熟食中心遇到的慘痛經歷後,我對此東西存有陰影!
早陣子BF和他的friends已來過這店子,說蠻不錯.今趟輪到我來嘗嘗.因頗多時候家中也吃得很"潮",所以本身很少特別出外吃潮州菜.
環境方面,這店是典型街坊打冷店,衛生指數可以接受.我們坐好後,醒目的阿姐便呈上一湯碗熱水作洗食具用.卓面沒有油膩膩的感覺.(即是手肘可以安心地按著檯面也ok的程度.)連佐料瓶等等也是抹得乾淨的.可能我們早來,所以仍未留下任何"戰績"吧?但起碼他們應該做的做妥了.對於我的標準來說,合格!
服務方面,替我們寫菜的阿姐能答到我們問的問題之餘(至怕遇著些"阿夢"),還會作出適當的介紹.沒有期望她們會自動走來問下味道如何之類的服務.總之出菜效率高,要什麼舉手時又有人應,阿哥阿姐一眼關七等等,也算是交足功課了.
我們二人點了滿卓子的菜:
1) 大荳牙豆卜:十分清新爽口.沒有加太多額外的味道,吃到原汁原味.
2) 鹵水鵝片跟豆腐:肉質參差,豆腐鹵過位了點.幸好鹵水汁爭點氣,味道平衡,只差了點香.所以我下次會再試其他鹵味.點鵝片的醋汁很惹味,不是只有死酸.
3) 煎蠔餅自從某次在上環某熟食中心遇到的慘痛經歷後,我對此東西存有陰影!再加上BF說他們上次來沒有吃這個!!!!!我戰戰兢兢地點了.唉,還是豁出去吧!)
雖然賣相深色了些,但奇怪在完全沒有燒焦了的味道.用的是蠔仔而不是蠔孫,蠔的份量也蠻多.蠔餅本身是沒放太多的鹽,沒沾魚露來吃的話真的釣不出鮮味來.(切記:這裡的魚露是勁鹹的.)整體來說,煎得香而不乾身.最緊要的是沒有沙嘛!!
4) 椒鹽九肚魚: 一看到阿姐放這個上檯,真恨不得可以啤一啤!! ()炸得鬆脆之餘,椒鹽下得不太"重手",依然能夠吃到魚味.把這個沾些鵝片醋汁來吃,真的會吃到失控哩.
5) 椒醬肉拼欖菜肉鬆四季豆: 因貪心,所以這是後加的.原本只點了椒醬肉,但阿姐建議可以拼其他.她說四季豆也不錯,便聽她的了.
椒醬肉內我只吃到2粒肉丁和一隻蝦米,其他的全是菜脯.(後來我發覺BF原來一直也不知自己食著那碟的是椒醬肉!!!因為他連一粒肉丁也沒吃到... SORRY) 但味道不錯哩,炒得鹹鹹香香,佐膳一流. 四季豆一般,偏油.
6) 潮州白粥兩碗.
當然吃得像填鴨!很滿足.吃完不覺得口渴,大概這裡的"師傅"真是手下留情!埋單盛惠$192.其實叫了那麼多,應付四人夜宴也綽綽有餘.臨走時已計劃定下次來要點什麼了...對,對,對...食得是福,食得是福!
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