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2022-08-24
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今日同朋友黎到位於佐敦既哩間鐵板燒店。店舖入面有L型可以望到廚師製作食物既吧枱位置及兩張四人枱。餐牌上面有唔同既一人前鐵板燒餐可以選擇，提提大家喺OpenRice預先訂枱會有八折優惠～🍵一坐低，店員會先送上花旗蔘茶，可以解膩清熱～🔥 十八層海膽杯 一人前鐵板燒 $1388🔸時令前菜：大正櫻花玉子燒玉子燒口感有層次，嫩滑富蛋香。🔸時令沙律：沙角沙律及薯仔沙律🥗沙角爽脆，加上柚子絲，味道清新；薯仔綿密，配上青瓜絲及粟米，更添口感。🔸十八層海膽杯海膽杯用上高身既玻璃杯，好啱打卡📸️入面放滿唔同既魚生，包括海膽、黑魚籽、海葡萄、三文魚籽、松蟹、鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等，味道鮮甜，材料豐富。🔸活龍蝦（兩食） 加$150轉全隻龍蝦有兩種烹調方法，第一種係餐廳招牌菜，海膽醬芝士焗龍蝦，芝士呈半溶狀態；第二種係龍蝦醬炒龍蝦肉，龍蝦醬用上龍蝦頭、龍蝦膏、海膽製作而成，龍蝦肉入口充滿牛油香及龍蝦膏既香味。🔸時令貝類：櫻花蝦蟶子皇蟶子皇上面係滿滿既櫻花蝦乾，蟶子質感爽彈，櫻花蝦乾非常香口。🔸時令海鮮：鐵板鰻魚鰻魚外皮燒得香脆，魚肉嫩滑少骨，加埋醬汁好好食。🔸肉類：荔枝豚肉卷荔枝加上豚肉既配搭非常特
餐牌上面有唔同既一人前鐵板燒餐可以選擇，提提大家喺OpenRice預先訂枱會有八折優惠～
🍵一坐低，店員會先送上花旗蔘茶，可以解膩清熱～
🔥 十八層海膽杯 一人前鐵板燒 $1388
🔸時令前菜：大正櫻花玉子燒
玉子燒口感有層次，嫩滑富蛋香。
🔸時令沙律：沙角沙律及薯仔沙律🥗
沙角爽脆，加上柚子絲，味道清新；薯仔綿密，配上青瓜絲及粟米，更添口感。
🔸十八層海膽杯
海膽杯用上高身既玻璃杯，好啱打卡📸️入面放滿唔同既魚生，包括海膽、黑魚籽、海葡萄、三文魚籽、松蟹、鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等，味道鮮甜，材料豐富。
🔸活龍蝦（兩食） 加$150轉全隻
龍蝦有兩種烹調方法，第一種係餐廳招牌菜，海膽醬芝士焗龍蝦，芝士呈半溶狀態；第二種係龍蝦醬炒龍蝦肉，龍蝦醬用上龍蝦頭、龍蝦膏、海膽製作而成，龍蝦肉入口充滿牛油香及龍蝦膏既香味。
🔸時令貝類：櫻花蝦蟶子皇
蟶子皇上面係滿滿既櫻花蝦乾，蟶子質感爽彈，櫻花蝦乾非常香口。
🔸時令海鮮：鐵板鰻魚
鰻魚外皮燒得香脆，魚肉嫩滑少骨，加埋醬汁好好食。
🔸肉類：荔枝豚肉卷
荔枝加上豚肉既配搭非常特別，香甜既荔枝肉令豚肉食落去無咁油膩，清新一啲。
🔸燒野菜拼盤
燒野菜有六款，包括車厘茄、細粟米、棉花糖番薯仔、南瓜、茄子及蘆筍，細粟米同棉花糖番薯仔仲要額外再經過燒制。
🔸 創作時令主食：炒飯
用上日本蘭王蛋，呈現完美既流心效果，炒飯加上切碎既椰菜花同蔥花，能夠增添口感。
🔸特色紙包花膠蜆湯
哩個真係好有特色～用膠袋裝住啲湯，跟住放喺鐵板上面加熱，湯頭味道清甜，入面仲有海帶、冬瓜、花膠、冬菇同蜆肉，非常好飲。
另加～
🔸法式煎鵝肝配時令水果 加$368
鵝肝大大舊，充滿油脂香，配有香脆既麵包及肉桂雪梨片，可以一解油膩感。
🔸火焰海膽甲羅燒 加$298
哩個真係超有視覺效果❗️廚師會即時點火燒甲羅燒外面嗰層紙，燒完之後見到滿滿既三文魚籽、海膽、蟹膏同蟹肉，撈勻左之後先再食，非常鮮味同足料～
🔸甘味：海膽雪糕、綠茶缺餅配芝士蛋糕
海膽雪糕味道特別，仲要加上爆炸糖，夠晒創新～
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