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2019-08-03
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感恩兩老近來身體狀況穩定，覆診的次數相對減少，所以每星期也透過食與兩老相聚一番。不能否認飲食是締造溝通和聯繫感情的最佳橋樑！平日多選取住處附近的食肆， 不過八號颱風過後的覆診日，依然受大風大雨影響，剛巧又碰上午飯的繁忙時段，於是一早在「逸東軒」訂位，好讓老爸和我在舒適的環境下進餐！首趟來到新貌的「逸東軒」，證明我已好一段時間沒來了！新設計令空間變得寬敞，裝潢陳設有著時尚的懷舊味道，燈光更是值得讚許的一環，發放柔和䁔感之餘，又能達到拍照友善的效果，總括來說十分喜歡新裝修後的「逸東軒」。發現老爸和老媽都會花頗長時間閱讀餐牌，而且看得很細心，莫非是與年長有關？！也許一天老 Kan 也會如此！趁老爸在「研究」餐牌的時候，我便翻翻檯上的木盒，原來裡面是一張張點心咭，每張咭印上點心的樣子和名稱，下次倒不如以抽點心咭來決定吃什麼，那不是更有新意及玩味嗎？！兩父女開開心心點了四款點心，開餐了！首先是我點的兩款蒸點！一籠四件的瑤柱海鮮菜苗餃 (HK$65) 是我最欣賞的。餃皮晶瑩剔透，菜苗和瑤柱海鮮餡料幾乎赤裸於人前！餃皮薄滑、帶點筋性，相比厚身的餃皮，口感並不遜色，反之帶來輕盈之美；餡料飽滿，以菜苗為
平日多選取住處附近的食肆， 不過八號颱風過後的覆診日，依然受大風大雨影響，剛巧又碰上午飯的繁忙時段，於是一早在「逸東軒」訂位，好讓老爸和我在舒適的環境下進餐！
首趟來到新貌的「逸東軒」，證明我已好一段時間沒來了！新設計令空間變得寬敞，裝潢陳設有著時尚的懷舊味道，燈光更是值得讚許的一環，發放柔和䁔感之餘，又能達到拍照友善的效果，總括來說十分喜歡新裝修後的「逸東軒」。
發現老爸和老媽都會花頗長時間閱讀餐牌，而且看得很細心，莫非是與年長有關？！也許一天老 Kan 也會如此！
趁老爸在「研究」餐牌的時候，我便翻翻檯上的木盒，原來裡面是一張張點心咭，每張咭印上點心的樣子和名稱，下次倒不如以抽點心咭來決定吃什麼，那不是更有新意及玩味嗎？！
兩父女開開心心點了四款點心，開餐了！
首先是我點的兩款蒸點！一籠四件的瑤柱海鮮菜苗餃 (HK$65) 是我最欣賞的。
餃皮晶瑩剔透，菜苗和瑤柱海鮮餡料幾乎赤裸於人前！
餃皮薄滑、帶點筋性，相比厚身的餃皮，口感並不遜色，反之帶來輕盈之美；餡料飽滿，以菜苗為主。菜苗不單爽嫩，更吸收了鮮厚的上湯和瑤柱的甜韻，釋出水潤與豐味，與剁得幼細的海鮮帶出令人喜悅的滋味！
另一款蒸點是陳皮牛肉球 (HK$56)，記得一位前輩的話：「牛肉球的質量是點心師傅功力的指標。」，那就讓我們來個測試吧！
陳皮牛肉球以金菇菜作點綴，爽中帶軟，兩者十分合拍。一咬，牛肉球相當鬆化、嫩滑和富彈性，十分討好的質感！混入蔥花後，牛香亦算不錯，唯一是陳皮未見幽香，也許與老陳皮的價格高舉不下有關，這絕對不難理解！
而老爸在細研餐牌後，竟挑選了兩款炸物，以前他怕上火，故對炸物避之則吉，如今返老還童變得重口味，作為女兒不敢反對，只要他吃得高興便足夠了！第一道炸物是荔茸鳳尾蝦 (HK$48)，外形讓我想起炸蟹鉗，而更有趣的聯想是鳳尾蝦不小心墜進蜂巢芋綱，哈哈哈！
蜂巢酥鬆，荔茸香滑，嬌小的體形剛好，不易讓人生膩，而鳳尾蝦也同樣來得細小！
海味婆參菜肉窩貼 (HK$65) 是第二款炸物，老爸稱許久沒嚐窩貼了！窩貼表面並不如預期的平滑，仿似是經滾油燙後隆起的泡泡，賣相不算吸引！
沒想到餡汁十分澎湃，一咬餡汁從側面噴射而出，失禮了，幸好沒影響到其他食客！整個窩貼的皮層均厚身兼乾硬，失去了生煎窩貼皮的可人口感！餡料帶有肉香，但海味婆參卻不太著跡！兩父女的胃納也不大，四款點心構成六、七成飽意，加上三、四成家常閒談，構成十分歡欣的星期相聚！
题外话/补充资料：
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